经典食谱冬季番茄酱

当开始计划 了过冬的准备， 番茄酱必然包括在合适的产品清单。 因为从中我们可以煮的菜全阵列：汤， 酱油，肉汁。 有了它很容易使比萨饼和意大利面条。 当然，你可以在卖场购买膏或番茄酱，但这些产品的质量是从家里很大的不同。 因此，最好是选择番茄酱的冬天里的一配方，使自己的储备。 它的味道更好，更健康。

经典番茄酱：配方过冬

你将需要：3公斤成熟的西红柿，洋葱1个，白糖三大匙，二 - 盐，几月桂叶，天然苹果醋和香料茶匙。 成功的主要条件 - 良好，成熟果实。 未成熟的番茄会严重破坏的自制的味道。 选择番茄，洗净，在沸水中浸泡几分钟，以去除皮肤。 对于冬季这个配方番茄酱是用止浆，使种子和多余的果汁，也必须拆除。 把准备好的水果在锅里，以前切成片。 放在中等功率的热，盖。 去皮，切碎洋葱，再放入锅里，把一切煮沸。 这将需要大约一个小时的四分之一。 排水所得的果汁。 继续加热，周期性除去多余的液体。

半小时后，离火和研磨去除。 过冬番茄酱的配方允许使用搅拌机粉碎通常叉子或绞肉机。 加入盐捣成泥，糖， 月桂叶， 醋，香料。 它可用于如果需要的话，还黑胡椒，干燥莳萝。 返回锅炉，继续煮，热量减少到最低限度。 不时搅拌捣碎不被烧毁。

烹饪技巧

刚才看了过冬番茄酱的配方   -   这还不是全部。 它要遵循一些规则。 例如，盖子的制备过程中应保持微开，以便自由水分离开盘。 这是不被烧毁，既要不断翻炒，而是非常认真地做到这一点 - 如果在皮肤上粘贴瀑布，这将是非常痛苦的烧伤。 在烹饪结束时，您需要抛出一个月桂叶。 整个过程烹饪面食大约需要三个小时。 番茄三公斤生产最终产品一斤。

这个配方番茄酱可以，如果用于该消毒罐您长期存储的工件。 此外，也可以保持新鲜感相当长的一段时间，没有盖下卷起。 要粘贴恶化，应该煮盐前完成很好。 溢出的玻璃广口瓶中，倒入预成型盐和倒入植物油，其不出现，以允许浆料模具的薄层。 另外，从上面可以倒碎辣根。 然后，你的股票为冬季一定要等待小时在寒冷的季节。