肉末扦（烤肉）：食谱

什么是在烤架上碎肉的名字烤羊肉串？ 在东部，这道菜叫“烤肉”。 它属于 阿拉伯美食 ，而且是一个椭圆形的炸肉排，烤上煤。

传统肉末串是从洋葱和羊肉制成。 在这种情况下，肉一定非常胖和洋葱需要相当多。

不同于传统的自制汉堡，烤肉串配方不需要使用面包和鸡蛋。 羊肉与洋葱只加了香料的，而是，辣椒，香菜，罗勒和大蒜。

经典食谱卢拉

有许多食谱，可以帮助你做出美味的和令人满意 的烧烤餐。 然而，大多数厨师喜欢使用的经典版本。 为了实现它，我们需要：

• 纸浆新鲜羊肉 - 约1公斤;
• 急性洋葱鳞茎 - 约300克;
• 羊脂 - 约150克;
• 盐和黑胡椒等香料 - 要求。

烹饪馅

这串只从肉末产生串。 对于这一块新鲜的羊肉彻底清洗，然后重斩刀烹饪。 以完全相同的方式从洋葱和预先制备的脂肪饲养。

一旦所有的产品将被减小尺寸，它们连接在同放入锅内，加适量盐和胡椒调味，再揉手，偶尔扔在桌子上馅。 作为这种动作的结果的均匀和相当粘性的产品被认为是。

粘度是碎烤肉非常重要。 事实上，肉产品的热处理过程中必须串保持良好，而不是要在煤。 从适当的混合羊肉，洋葱和脂肪取决于肉末会发生什么串烧：嫩或粗糙和纤维。

编队

如何正确地形成经典的烤肉？ 要开始抑制手在冷水中。 这是为了确保粗碎没有坚持手掌。 然后你就可以放心地继续烤羊肉串的形成。

以熟羊肉剁碎手（手掌大小），这意味着制作香肠直径为4-5厘米。 此外，它需要叉叉仔细串成。 如果在这个过程中肉汁站，地面肉类菜肴形成之前，可以有点挤。

准备半成品，应在冷冻5分钟内发送。 这将有助于巩固链接用于烹饪烤肉都好香肠的脂肪。

烤在烤架上

如何炒肉末对烧烤烤羊肉串？ 这需要点燃柴火，取得了很好的煤。 为了准备烤羊肉串烧烤温度不要超过550度。

后盖上光灰了他们所有的设置与剁碎的羊肉串热煤。 在这种形式下剁碎煮20-25分钟左右。 因此，串周期性反转来在各方面的菜均匀焦黄。

呈现给餐桌

正如你所看到的，在经典烤肉的准备也没什么大不了的。 最主要的是要有耐心。

馅烤串后完全彻底炒熟，用烧烤和一个大拼盘清洗。 当烤肉愿望可以被分成单独的板，采用了正常组织。 然而，大多数厨师喜欢在其所在烤架上准备的形式服务于这样一个阿拉伯菜表。

晚餐肉末当前串是用酱油，蔬菜和新鲜蔬菜。

在家里简单烹饪烤肉

不幸的是，并非所有的厨师有机会烹制的烧烤肉末串。 在这种情况下，我们建议使用传统的烤箱。 当然，这道菜就会从吃饭，过熟的煤根本不同。 但是，它仍然会得到一个美味又嫩。

我们需要什么样的产品，使肉末的烤肉在家吗？ 准备一个不寻常的方法需要使用：

• 纸浆和新鲜猪肉脂肪 - 约1公斤;
• 急性洋葱鳞茎 - 约300克;
• 盐和黑胡椒 - 适量。

我们做肉馅

如上所述，经典的串需要切割肉产品。 但是，它可以被跳过，并且通过常规的绞肉机具有大喷嘴。

一旦猪肉切丝，它被添加切碎的洋葱，黑胡椒和盐。 所有这些成分必须彻底混合，直至粘稠和均匀馅。

形成的过程

如果你决定在烤箱煮烤肉串，那么你不必经典串烧和长木串。 过程对其推类似于第一个配方描述肉末。

双手浸泡在冷水中，应采取猪产品的量足以形成一种香肠由此，随后必须小心地烤串。

烤在烤箱

一旦将要形成的串，所有在烤板移动木串。 此外，润滑它不是必需的油，因为有馅的脂肪足够量。

在这样的半成品传送到炉中，在190度它们烘烤约一小时。 这是非常重要的，以帮助保持水分切末。 否则，烤肉会变成干燥无味。

要烤菜与肉产品应定期转动均匀串。 但是，如果你注意到肉串轻轻贴在托盘，就可以勾塞普通铲。 然而，这应该是做得非常仔细，否则，整道菜只是土崩瓦解。

的家庭聚餐阿拉伯菜肴提交

库克鲜美，细嫩烤肉在烤箱里，小心地从锅里取出，并放在板上，这是预饰以树叶沙拉等蔬菜。 旁边还厨师烧烤，你可以把一个小kremanku充满了香辣酱。

在家自制烤肉串的上述食谱，你不仅非常好吃，而且还满足和可口的菜，将由所有您的家庭可以理解的。