牛肉多汁，美味entrecote

单词“牛排”，从法国来到美国。 直译 - “肋骨之间。” 事实上，肉用于这道菜，从骨干和肋骨之间的牛肉胴体切割。 它是厨师去煮牛排时采取的这一部分。 但厨师喜欢打破传统。 因此，在咖啡馆和餐馆越来越多的时候，可以发现，从猪肉，牛肉和羊肉甚至牛排。 我们必须承认，这些类型的肉的菜很好吃得到。 但是，如果你想获得根据规则准备的产品，它应该是牛肉只是entrecote。 要做到这一点，去市场买新鲜的有牛腩。 希望这只是肉体，虽然在骨牛排看起来也相当令人印象深刻。

如你所知，牛肉 - 而艰难的肉。 此功能绝对值得考虑并尝试修复它。 你之前的一些技巧开始煮牛排，一定要腌的肉。 要做到这一点，一升的水是必要采取一小勺盐，半杯糖和半个柠檬的汁。 在此方案中，肉要浸泡两个小时左右。 这个过程后，您可以用全部责任，以确保牛肉entrecote将比猪肉不差。 肉的一致性将是宽松的，而且味道 - 非常多汁。

现在，你需要收集所有的产品，并尝试回答如何烹制牛排的问题。 之前启动桌面上的过程应该是： 牛肉， 盐， 植物油 ，辣椒等。

餐的制备如下：

1. 肉纤维必须被横向切成2-3厘米厚的片。
2. 通常情况下，它不会阻止的牛排，但可以作为一个例外，从既定的规则出发。
3. 如果您决定不预先腌制食品，就可以另谋出路。 要肉更鲜嫩多汁，每件作品都需要擦香料，倒入植物油，放在盘子里，离开了在这个位置上一段时间。
4. 在加热锅中加入少许植物油。 在沸腾的油放肉，炒片两侧。 预每个坯料的表面上可制成更浅的凹口。 这是为了确保在烹饪过程中肉不起皱。 意愿产物容易从特性地壳确定。 油炸时间 - 大约5分钟，每边。 必须记住的是内部的牛排应该是淡粉色。 因此，严重vyzharivat没有必要。

成品可以分成小板传播，并与土豆泥或蔬菜沙拉服务。

在家里，你可以煮至少在烤箱的美味牛排。 还有最简单的选择，它不需要大量的附加产品。 在这种情况下焙烧将在石油和黄油混合的地方。 为了赋予额外的风味到成品菜，可以是油炸预脂肪切片葱或多个蒜瓣。 配方的其余部分保持不变。 虽然肉是炒平静的两侧，有必要烤箱预热至95度。 在煎锅你需要放入烤箱几分钟成品结束。 然后打开另一侧的肉和等待同样的时间。 同时烤箱门紧紧护住是没有必要的。 熟肉制品可以放在加热板上，并轻松地将表。 作为配菜合适油炸或煮土豆与蔬菜。 冲洗更好的碳酸矿泉水。 并强化饮料的球迷可以享受多汁的牛排的味道柔和，遮着半甜白葡萄酒杯。