如何准备牛肉。 配方，不会离开你无动于衷

当然，我们当中有球迷年轻肉嫩 - 牛肉，这不仅富含多种营养成分，还指一组的健康食品。 此外，肉的准备并不需要大量的时间 - 这是熟得很快，并且适用于不同的事件 - 过年表，日常家庭午餐或晚餐。 当今世界上许多知名 的食谱牛肉， 其中它可以经受任何已知的方法 肉热处理： 炒，蒸，煮。 在牛肉包括法国料理食材经常发现。 其中一个菜，其中包括小牛 - 食谱红酒牛排。

红酒牛肉牛排

这道菜是指法国美食，并在成品的形式，它是鲜嫩可口的肉片和肉汁。

对于准备你将需要：

- 2汤匙。 湖 植物油;

- 2个蒜瓣;

- 3/4艺术。 红葡萄酒 （干）;

- 水的四分之一;

- 1.5茶匙.. 酱油;

- 60克 黄油 （预把它分成3块，20克）;

- 1汤匙。 湖 香菜（切碎）;

- 盐味;

- 黑胡椒（地面）。

多少应该在这里牛肉？ 配方4的计算上的牛排，该厚度是不超过1.5厘米，而且了解这个量将0.5-0.6公斤重。 这些牛排都用锤子敲打过，再加入盐和胡椒两侧。 放在炉子上锅和煽动的。 一旦发生这种情况，倒在植物油和地方牛排一勺。 他们需要在煎非常高的热量两侧，直到准备的中间 - 每边约2分钟。 在此之后，躺在一个盘子的牛排和用箔覆盖它们。

现在，你需要做的烤蒜，先前已切碎。 它在热煎锅用植物油炒勺。 如果你在同一个平底锅的小牛肉炒它， - 不要忘记排出旧机油。 油炸30秒钟后加入大蒜酒煮滚产生的质量，然后继续以中火加热煮它几分钟。 在此期间，酱油应该一半可以归结。 在此之后，加水， 酱油 ，果汁，这大概已经有时间与煎牛排的菜用完。 在酱油的这一部分煨另外4分钟，直至其体积由一半再次减小。 然后，你需要火被最小化，并加入到泛为一部分黄油，之前分为三块。 然后小心搅拌直至酱，直到它变得粘稠。 在烹调时加入香菜酱结束。 整个质量彻底重新混合，它可以充满牛排。

现在，我想向大家介绍另一道菜，其主要成分的供应牛肉 - 配方在白葡萄酒酱烤小牛肉。

在白葡萄酒酱烤小牛肉

对于准备你将需要：

- 700克小牛肉的;

- 1洋葱头;

- 1汤匙。 湖 葵花子油 ;

- 300毫升乳膏;

- 20克黄油;

- 0.125毫升的白葡萄酒;

- 香菜;

- 盐;

- 辣椒。

我立即想给的建议非常必要的部分：烹饪前，将肉在冰箱10分钟，因为这将极大地方便你的菜准备的第一阶段 - 割肉。

为了准备烤牛肉放完了高温油锅，它是植物油炽热。 然后把切成立方体和肉开始褐色，不断搅拌，几分钟。 除去锅肉，把它留在用中火加热所得的果汁，在这里融化黄油，然后把碎洋葱和面粉。 由此产生的质量是必要的拌匀。 若有些焦黄，倒入酒进去，然后奶油。 在这样的组合物的质量被带到煮沸，连续搅拌。 一旦酱准备，加入到煎肉撒上香菜。 盐，胡椒，并且可以带来的表。

最后，另外一个食谱牛肉 - 烤牛肉西红柿。

烤牛肉西红柿

此菜具有丰富的历史，它已经从古代流传下来的。 他的出生地是普罗旺斯的法国旧省。

对于准备你将需要：

- 1200克小牛肉;

- 1公斤的新鲜番茄;

- 3分葱;

- 细香葱3;

- 0125克熏猪肉，猪油;

- 1棵罗勒，百里香，迷迭香;

- 1片的精制糖;

- 4汤匙。 湖 葵花子油;

- 60克黄油;

- 盐和黑胡椒的味道

这个菜的准备工作应与种子和皮，以及清洁和切割洋葱干净的西红柿开始。 然后，蔬菜炒香弓（2汤匙。L.）和黄油（20克），之后只有加入番茄，大蒜（不前应清洗），还有罗勒，百里香，迷迭香和糖。 由此产生的质量需要胡椒和盐。

此外，在一个单独的盘制备小牛肉。 这道菜的配方包括在植物油和黄油的剩余量的锅底油炸它。 在那一刻，当你发现西红柿Ujar，除去大蒜的人群，并通过内容转变成一个泛在烹调肉，盖上盖子它。 减少热量降到最低，让炖1.5小时。

同时，掌握烹饪的脂肪。 在一个单独的锅热的水，沸点放置切片培根。 在约3分钟沸水保持它，移除和漏极，漏极在吸水纸上。

当肉准备就绪，它必须放在一个盘中，加入培根和西红柿。 作为配菜可以用土豆黄油油炸。