最美味的食谱薄煎饼。 将面团与牛奶煎饼

如果你问他，他知道流行的俄罗斯菜肴外国人，那么他肯定会记得煎饼。 这种传统的斯拉夫糕点闻名全世界，它的历史源于古代苍老。 当时和现在一样，它分配一个特殊的煎饼，甚至神秘的角色。 他们是 太阳的象征 繁荣和家庭幸福。 他们在夏天的预期准备，有好收成的希望，他们护送夏天。 在世界任何地方不庆祝煎饼日，因为我们有，与俄罗斯灵魂的全部广度。

最初准备在发酵面团煎饼，然后在烤 俄罗斯炉。 今天，重复这个过程几乎是不可能的，因为在我们家那里炉至少。 在过去的地方食谱来新的，现代化的，但没有那么成功。 什么是最 美味的食谱煎饼？ 肯定有人谁喜欢在你的家人毫无疑问的成功。 通常情况下，这样的面团用牛奶制成，添加鸡蛋和面粉的 - 这个配方可能是传统的今天呼吁。 但事实上，各种点心是非常大的。 用酵母和酸奶烤煎饼，煮的开水，并使用各种面粉。 今天我们就来教你如何烤煎饼权要薄，细腻，总是好吃。

煎饼的位

如果女主人煎饼花边薄，这是一个迹象，表明她是一个伟大的厨师。 但并非所有人都能够学习烤盘挑剔的第一次。 好运气的发生，但更反感，如果第二和第三，后来获得完全一样的。 为了避免这种情况，你需要知道如何烤煎饼一些技巧，我们很高兴与大家分享这些秘密。

首先，我们停止了对烘烤的煎饼的技术，它是所有配方一样，然后必须移动到面团的各种实施方案。 按照我们简单的指导，您可以轻松地给生活带来的最美味的煎饼食谱为您的家庭，甚至有完全没有经验。

最重要的特性

平移和面团 - 煎饼成功的主要成分。 关于平底锅经常争论，一些声称它们必须做得薄金属的，因为它看起来如此真实煎饼鏊。 但也有人对使用铸铁的用厚底坚持。 要相信他们？ 右和那些和其他人，使煎饼更依赖于有多少将是炽热煎锅本身，以及它如何被使用过。

不想一个其底部是完全平坦的，没有划痕。 她的好洗净，干燥，再倒入少许油或其它脂肪和良好燃起大火。 允许在该状态下冷却。 沥干油轻松处理煎饼的准备。

传统的油脂无盐的熏肉片锅，肉串上叉。 他们擦热表面，再倒入面糊。 如果您发现有煎饼开始有点粘值得重申这一点。 您也可以使用普通的植物油，滴一点点在锅里，但它应该是只是一点点，否则饼会变成油腻。

准备面团

什么是最美味的食谱煎饼？ 不是那么重要，你所使用的产品的比例，适当做好一切准备是非常重要的。 不管将使用的成分，所述生面团必须均匀和液体。 这是一个保证糕点得很薄，细腻。 在密度有一点要提醒发酵乳烘焙和脱脂散布在表面上。

舀一小测试，举起勺子在碗里，慢慢倒回。 射流应光滑，均匀的和不中断。 如果面团是厚实，如果液体加少许水 - 面粉。

这是最好的成分用搅拌机混合，所以很容易以防止结块的外观，但你可以用打蛋器或一个普通的岔路口，有可能是为方便您。 所有的成分，慢慢地给予大力拂动重量。

添加植物油的面团汤匙，那么煎饼不会粘锅，而且它并不需要不断润滑。 小苏打捏添加到面团，给最主要的煎饼属性 - 孔。

煎饼往往包裹着非常不同的浇头，如果您打算煮甜煎饼 - 加少许更多的糖。

烘烤的煎饼

炽热的煎锅和猪油油脂。 提起她流，倒入少许面团的中心，大约有一半的煎饼去瓢或更多一点。 倾斜锅离你而去，开始了一圈旋转，确保完全覆盖面团表面。 很快做到这一点需要所以也没有“抢”。 放锅内在火上。 一旦开出的角球煎饼获得金色 - 是时候转动。 轻轻提起边缘，进入它的下刀片完全和翻转煎饼。 动作要仔细，这是一个非常微妙的产品，很容易折断。 完成煎饼叠堆，与融化的黄油轻轻涂层。

如果你有一个好的炸了锅，你可以简单地抛出一个煎饼在空中翻转等等。 要做到这一点，牢牢地来回晃动锅到另一边时，表面上的煎饼幻灯片 - 安全地折腾起来。 它只是看起来很难，但它实际上是很容易的，所以您可以快速烤自己喜欢的煎饼。

简单的窍门，为此，现在是时候开始不那么重要 - 面团食谱。

经典牛奶煎饼

这也许是最美味的食谱煎饼，好了，或者是最好的之一。 煎饼得到非常温和的，他们喜欢不仅是成年人，也有孩子。 之前你煮的面团，你需要牛奶和鸡蛋有点凉。 那么白细面将接触，和面团将是光滑，无硬块。

打破鸡蛋4进入深度碗中，加入的盐，糖一茶匙和1.5汤匙倒升牛奶。 工作有点混频器。 继续拂，逐步进入粉（400克）。 停留15分钟“休息”。 烘烤前，倒入植物油大匙拌匀。 面团成牛奶煎饼准备。

奶油煎饼

它发生前乳买了一天，突然酸酸的，或酸奶是，没有一个饮料。 在这里你可以使用所有这个奇迹的？ 库克煎饼烧开水。 我们加入少许苏打水 - 我们的饭获得有吸引力的镂空。

取2杯酸奶（酸奶）与其弦槌3下的蛋。 加入白糖2汤匙盐勺一茶匙。 有点旧，以后慢慢进入2杯面粉，混炼。 你需要开水的杯中，加小苏打茶匙在里面，搅拌，并立即将水倒入面团。 添加一汤匙植物油一匙。 工作有点混频器，并且可以继续烘烤。

拉齐煎饼（酵母）

这个食谱 - 一个奇迹。 当然你的祖母或母亲准备煎饼正是这样 - “花边”。 这个配方是只使用暖产品。 对他来说，我们将准备酵母泡芙酥皮点心。

稍微温热牛奶（2杯），添加2汤匙糖，一茶匙的盐和干酵母的分组。 把成热，等到酵母将不会从顶部的泡沫上升。 鸡蛋（4个），在一个单独的大碗里打了一点。 添加到他们的酵母拌匀。 逐步加入400克面粉，留20-30分钟预热。 煮沸2杯水和搅拌下，倒入开水重量以及拂。 加入面团植物油一勺。 现在，你可以放心地烤煎饼花边。 这个食谱简单，不会超过30分钟，制成面团。

黑麦粉

你有没有试过这样的对待？ 没有？ 然后你只需要做饭煎饼这个食谱。 今天面粉，你可以买到任何品牌，甚至黑麦更应如此。 那么，为什么不加一点新鲜感。 准备面团很快牛奶煎饼。

锅破鸡蛋2个，加2汤匙白糖Solovykh，盐茶勺，一个小拂质量和倒半升牛奶。 不断搅拌，逐渐进入过筛的面粉的杯子和黑麦的玻璃，加碱耳语和充分混合。 添加植物油一勺，可以开始烘烤后。 煎饼是灰色的，虽然黑麦面粉，和反之亦然的颜色，将焙烧时获得金色的阳光。 他们将得到非常薄，细腻。 一定要试试。

甜巧克力煎饼

甜煎饼会请两个孩子和成人一样。 这是一个伟大的早餐和点心制作一个伟大的平台。 他们可以包裹甜奶酪与葡萄干和香草，或简单地用果酱，蜂蜜或水果供应。 让我们开始吧。

搅匀3汤匙砂糖，鸡蛋和2锤钻头盐2汤匙可可。 倒入一杯牛奶，然后逐渐加入面粉的杯子。 调匀，在面团逐渐进入水 - 1杯，加菜油一大匙。 你可以开始炒。

如果一个小pokreativnichat，你可以准备原来的双色调煎饼。 要做到这一点，准备白色和黑色的面团。 在热铛随机漩涡倾暗面团的薄的流，并在通常的白色填充间隙。 你一定会喜欢的结果。 客人将有一些惊喜和宠爱自己。

香蕉煎饼

食谱有点不寻常，我们的食物，这是一个伟大的理由来试试吧。 您将有一个完整的甜品，不需要任何添加剂。 另一个有趣的事实是，它不需要他的任何酵母或鸡蛋。 让我们开始吧。

它应与100g糖百克酸奶油擦，加入盐和苏打少许后。 倒入2杯牛奶质量，千姿百态。 输入慢慢350克面粉和充分捏合，我们不希望肿块。 用叉子成均匀的料浆分离的盘片一个去皮香蕉捣烂，它必须被添加到面团中。 倒入植物油一勺，再混合。 原生面团已准备就绪。

而不是尾声

正如你所看到的，食谱等异想天开的菜肴，如煎饼，这是很简单的，肯定的食物他们那里的房子都没有。 他们将帮助实现几十个你最狂野的烹饪理念，因为他们往往以各种馅料的准备。 您可以为任何假期准备美餐，并请家庭美味的甜品。 如此繁多的抵制之前，并不是每个人。 掌握烘烤的煎饼的技术并不难。 如果你遵循的基本规则，大家一定会取得成功。 祝你好运烹饪艺术。