在牛奶煎饼 - 只是美味！

牛奶中的煎饼 - 从一个字已经吹了温暖，回家。 祖母以前早起起来，“blintz”烤，孙子早上呵呵，从这样的气味中醒来。 她有一个特别的煎锅 - 没有什么更多的，她既不烤也不油炸，只是煎饼。

具有讽刺意味的是，在旧 铸铁煎锅 （甚至不是铸铁底盘）上，但是简单地是厚实的底部，像薄饼这样的异想天开的产品总是比聚四氟乙烯，不粘的那样更好。 所以我看到我的父母在厨房里保存了一个非常小的直径（12厘米）的老煎锅，我试过了 - 所以现在只有在它和煎饼被烘烤 - 这样的美丽变得非常容易，可惜她一个人，因为具有适当的技能和两个，你可以轻松地工作 - 只是一个令人印象深刻的山丘整齐的煎饼可以快速烘烤。 但主要的事情当然不是煎锅的直径，而是如何制作这样的揉面来在牛奶上做出 美味的煎饼 。

所以，我想分享一下我的经验，告诉你 如何用牛奶制作煎饼， 我得到它，我没有立即，但是细微差别被不时地考虑在内，我开始在牛奶上制作煎饼！ 当儿子说一次的时候，听到有多好听，好吗？“你为什么不先做这样的煎饼呢？ 他们最适合你！“ 而且我自己坦白地说，我不明白：他们没有工作，他们没有工作，但突然他们变成了！

我这样做

我喝牛奶（1升），轻轻地加热，如果我想要做更多的煎饼，而牛奶只是一升，我只需要加一杯温水，根据大小打2-3个鸡蛋。 我用鞭子轻轻地打了一下，加了几匙糖，半茶匙的盐，再混合一次，开始注入最高档次的小麦面粉 - 首先一杯半杯，搅拌均匀，但是这很小，我拿起一个杓子，看看会怎么样排出面糊 - 你不应该太薄，涓涓细流，必然连续。

如果面团仍然非常液体，那么我慢慢加入面粉，不断地捏捏面团，以免粘结。 我向面团加了一点苏打（约三分之一的茶匙），用几滴醋或酸奶油灭火（你不能熄灭，但随后苏打的味道会保留下来），并加入一汤匙植物油。 我用一个钢包彻底混合一下，放置10-15分钟，以便所有的面粉都要正确分配。

是的，另一个细微差别 - 如果你想要获得非常薄的煎饼，很多孔，然后在烘烤之前，将一点点沸腾的水从茶壶倒入面团，搅拌好像摇动。 现在一切 - 你可以开始烘烤煎饼。

煎饼锅的底部应该很干净，如果不是特氟龙，那么为了真相，没有什么会被烧掉，烧一汤匙的磨碎的盐，然后取出盐，用干毛巾擦掉残留物，开始烘烤煎饼，在每个煎饼之后用植物油或猪油润滑煎锅的热表面。 不要一直在煎锅上加油。 确保煎锅很热 - 这很重要，否则您可以获得第一个煎饼块，不应该有太液体的面团，否则煎饼也不会轻易翻身。

我们将面团的一部分倒入石英，均匀分布，从一侧到另一侧晃动。 在高温下非常快速地在牛奶中烘烤 精致的薄煎饼 - 一旦边缘变红，将薄煎饼转到另一边。 另一方面，煎饼烤得更快，所以不要去任何地方。

煎饼放在盘子上，放在煎锅里，倒出面团的一小部分，直到下一个煎饼烘烤，然后润滑以前融化的黄油，同时保持温暖。 在它上面，我们传播下一个准备好的煎饼等等 - 堆积的油煎的煎饼会变得柔软可口 - 用酸奶油，用炼乳，果酱或用你最喜爱的馅料制成 馅饼 ，起飞和吃饭！

没有什么困难 - 主要事情和一切都会发生！ 祝你好运！