如何用大蒜腌培根

盐渍的培根已经知道了很长时间。 在常规养猪的村庄里，储存的问题只能通过盐渍来解决 - 实际上当时没有冷柜。 严格来说，在村里，现在是整桶桶盐。

这是怎么回事 将一层大的盐倒入彻底洗涤和冲洗的桶的底部 - 至少一厘米，然后一层五厘米的盐，然后一层培根等，直到所有的脂肪完成或整个桶被占用。 以上是一层盐。 这种方法允许您将产品存放在阴凉处避开太阳几个月的桶中。 在这种情况下，培根具有这样一个有趣的特征 - 它不能被盐化，因为它将需要与需要一样多的盐。

但是，这种方法是传统的，结果是“标准”，也就是最普通的，没有特殊的美味。 但是，这样你就可以很大程度上汲取大量的脂肪。

如果脂肪不是很多，就像在城市里发生的那样，那么你可以准备一些美味的食物，例如大蒜猪油。 好吧，还是别的什么 食谱，如你所知，有很多，几乎每个家庭主妇都有秘密。

那么， 如何 用大蒜 腌猪肉 ？

首先你需要选择正确的部分。 看起来脂肪是脂肪，没有什么特别的。 事实上，猪的两侧的脂肪与从背部取出的片断，或者说从腹部或腰部截然不同。 每个人都有自己的口味 - 谁更喜欢这个。 同样适用于肉层。 如果层数太多，那么以干燥的方式肥皂培根，丰盛地浇盐，就是以一种乡村，坏的方式，成品会变得太硬了。

但是我们只喜欢这种猪油与大蒜。 在这种情况下，食谱狡猾，因为肉层不会变得太硬了。 你的原则，没有什么特别复杂的。 你只需要遵循一些简单的规则。

这里是如何腌培根和大蒜。 所以，我参加在本月最后一个星期日举行的展会，这是从猪侧面的最新鲜的脂肪，其厚度不超过四到五厘米。 我看，那里必须有一层肉。 在家里，我将地层切成七到十厘米长，二到三宽的小块。 用锋利的刀我在每一块 - 在侧面做一个切口。 如果有一个愿望 - 从双方。 在每个切口中，我放在大蒜的塑料上 - 它提供了一种美妙的香气，并显着提高了味道。

由于我少量地油渍猪油，所以我拿一个小菜，我用盐填充底部。 现在用“安装”的大蒜用盐和胡椒擦拭，每片都不一样。 我把切片密集地放在两层。 一定要打破laurushka，倒入脂肪。

现在把中国放在冰箱里。 有些土地上的人说，他们首先把盐渍的培根放在温暖的地方，但是当中国直接放在冰箱里面时，我更喜欢这个。 在容器底部没有孔，排出所得的盐水！

几个小时后，用培根的平底锅开始散布一种完全美味的香气。 Salo开始分配果汁，这在任何情况下都不需要排干 - 让它留下来。 这种果汁可以赋予肌肤柔软柔软的柔软感。 顺便说一下，过了七个小时，你已经可以吃脂肪了。 以下是用大蒜腌制猪油的方法，无论如何在一天内完全可以使用。 最好把它放在冰柜里，否则脂肪会变得太温柔。

我的客人，尝试过这样的美味，马上问大蒜如何腌猪肉？ 没有人认为这实际上很简单。

顺便说一下，屠体的其他部分的培根 - 从后面，所以你也可以盐渍化。 但味道不会那么精致。