冬天的空白：如何储存干蘑菇

在收获这种产品的几种方法（酸洗，腌制，冷冻）中，最受欢迎的是干燥。 由于这个过程，蘑菇中几乎没有水分残留（最多14％）。 干蘑菇需要较少的储存空间。 在他们的任何时间，你可以做一个美味的菜，或者使用它们作为其他烹饪杰作的补充。 但是为了这个，你需要知道如何储存干蘑菇。

干蘑菇

所有可食用的物品都适合干燥，但最好吃牛肝菌，苔藓，黄油，podberezoviki， 蘑菇 等。 担心一些营养品质的损失是不值得的。 它们完全保存完好。 香气可以加强。 蘑菇可以以自然的方式 - 在阳光下干燥。 但这个过程更长。 干燥的蘑菇不应该破碎。 他们弯曲 干燥的另一个选择是在烤箱里。 所以进程更快。 但同时有必要确保充分的通风和水分的蒸发。

在处理蘑菇之前，必须仔细分选，切成块，如果它们很大。 这样简单的规则将允许您正确准备此产品。 毕竟，你不仅需要了解如何储存干蘑菇，还要知道如何准备它们。

我们保留蘑菇

哪里存储 干蘑菇？ 这个问题很重要。 大量准备上述产品，这取决于收获的收获。 但是要保持正确，冬天要用它来制作各种菜肴。 为此，最好使用布或纱布制成的袋子。 如果您不知道如何储存干蘑菇，那么请记住，他们不喜欢潮湿，并要求该地方通风良好。 所有干燥产品吸收环境中的水分并恶化。 此外，不应该有任何非常尖锐的气味的食物。 在贮存过程中，真菌将吸收并具有完全不同的风味和香气。 如何将干蘑菇储存在罐头中？ 这是最常见的包装，所以每个人都对这个问题感兴趣。 是。 在玻璃中，密封的罐头存放蘑菇。 但这里有一些细微之处。 首先，银行需要消毒。 然后将它们干燥以防止冷凝。 一旦蘑菇准备好了，就应立即将其分解成准备好的容器并紧密封闭。 如果银行尽可能少的空气是更好的。 为此，将酒精倒在盖子的底部并点燃。 然后立即滚动。 燃烧的酒精消耗氧气。 蘑菇就像在真空中一样获得。 它们不发霉，保存完好。 但是为了这样，你需要预先干燥森林的礼物。

蘑菇粉

如果蘑菇过度干燥，可以用来制作蘑菇粉。 只需要用咖啡研磨机研磨它们。 随后，将所得粉末用于调味汁，汤和其他菜肴中。 作为研磨的结果，蘑菇完全揭示了他们的香味。 对于粉末，你需要加一点盐，并将其存放在密闭的瓶子里。 最后一个细微差别：你可以储存干蘑菇多少？ 更好 - 一个赛季。 但如果存储条件允许，那么可以稍长一些。