在烤架上的鲑鱼：烹饪秘诀

牛排 - 源于英文“牛排”，那就是“一块”派生出的单词。在原来，它是一块切刚刚杀动物，切断整个粮食和炒烤过的煤或明火。然而，今天，切片和烹饪的这种方法不仅是指肉，但鱼通常都很大。因此，揣摩不仅是如何正确选择，剪裁，更如何烹制美味的三文鱼牛排在烤架上。

鱼的选择

当然，在今天的鱼部门超市里卖的现成zazharki鱼排，但他们可以用很长的时间，这导致成品菜的干切。这煮熟的三文鱼在烤架上横空出世多汁，更好地雕琢全胴体自己。要做到这一点，选择鱼（最好是大尺寸），它需要冷却，但在任何情况下，不结冰。

准备牛排

所以，当他回到家时，鲑鱼一定要清洗干净，内脏，去掉头部，尾鳍。顺便说一句，后者可以用来制作美味的汤。使用薄鱼刀，切胎体成2-2.5厘米牛排厚度。彻底冲洗，冷的流动水，用纸巾擦干。然后，你就可以开始的菜肴的准备。

香料的选择

在烤架上烹调，如鲑鱼菜，你应该记住关于香料的选择准确度。不要使用香料，有强烈的刺激性气味，以免中断真正的味道和气味。这也是不适合香草，烤，因为他们会燃烧并添加菜苦。最适合光香料，如地面的黑色或白胡椒。此外，它完美地融合了红色的鱼，柑橘类水果（柠檬和酸橙）。

鲑鱼烧烤。 方问话

配料：

酸洗

制备这种菜肴的烧烤鲑鱼，用腌料的过程。要做到这一点，从半个柠檬和酸橙到榨出汁。加入橄榄油，酱油和胡椒粉。如果需要的话，卤汁可有点盐，但它应该认真地做好它，因为酱油已经给出足够的盐度。牛排放在一个深容器中，倒入卤汁，搅拌轻轻地将双手扶均匀分布在鱼片酱油。在室温下半小时就足够了酸洗鲑鱼。

Zazharivanie

腌制牛排放在机架上，将其与预先热煤烧烤。在烤架上的鲑鱼被用于在每一侧长，10-12分钟，直至金黄色美味制备。

欢迎到表！

成品牛排的新鲜时令蔬菜和烤土豆拼盘服务。顺便说一句，它是完美的配菜和箔的训斥煮熟速冻蔬菜：四季豆，西兰花，花椰菜，芽甘蓝，或如墨西哥的混合物。