蛋糕“红色天鹅绒”，从厨师安迪：配方和烹饪功能

美国爱吃甜食的最爱，糖果艺术的实际工作中，“魔鬼的食物” - 所有这蛋糕“红色天鹅绒”（安迪厨师）。 这块蛋糕的历史始于几十年前，其成立以来它已经获得了巨大的人气，不褪色，现在。 配方“红色天鹅绒”已迁移到其他大洲，现在他是爱，而不是仅在美国，但在其他国家也准备。 因此，考虑如何做蛋糕，“红色天鹅绒”，由安迪操作技术。

蛋糕“红色天鹅绒”

蛋糕有红色和白色的颜色，这给产品一个特殊的辣味。 酥它得到了非常光线和通风，不干燥。 由于可可成品的少量巧克力的回味，这是为那些谁没有看到棕色和红色的蛋糕非常令人吃惊。

如何正确地发出“红色天鹅绒”（安迪科长）？ 蛋糕食谱提供了两个选项。 第一次提出了要离开的蛋糕的边缘“裸”和覆盖霜只是它的上半部分。 在这种情况下，产品的外观很气派，有红色，白色。 如果我们按照第二种方案，这是一个经典，就必须覆盖白色的奶油色和红色蛋糕整个蛋糕只有切割出之后将是可见的。

成分

面团揉捏出来的糖和面粉几乎相等的部分 - 这些成分应分别在300和340克。 还它需要1.5杯精炼植物油（300毫升），3个鸡蛋，酸奶油杯部分（130克在20％脂肪）和奶油（33％150克）。 采取20克可可为脆性测试以赋予巧克力味道 - 1茶匙 苏打2茶匙 发酵粉和1/4茶匙 盐。 为了使红色需要2茶匙 食用色素（该配方是理想的凝胶）。

要准备的奶油，你需要三种成分：200克黄油（82.5％的脂肪），1汤匙。 糖粉200克奶酪。

制备工艺

在烤蛋糕相当无关pryadok添加成分。 你可以睡都在一个碗里，然后刚刚击败了一切。

对于准备，你需要过筛的面粉，糖，可可，盐，小苏打和泡打粉，鸡蛋，植物油结合。 这也加入奶油和酸奶油。 所有上述的后添加食用色素。 为了制备一个“红色天鹅绒”厨师安迪，期望使用染料已知品牌AmeriColor，遮阳“红”。 面团得到了一个完美的红色在成分的数量减少所需的1.5-2茶匙说染料。

整体质量，必须击败以高速混合机。 作为结果，应该得到颜色鲜红的混合物。 立即鞭打质量后，应单独留在家中约25分钟，在此期间，它会成为一个更厚的一致性。

成品面团应分成三个相等的部分，它们中的每倒入片材ustelenny上油羊皮纸。 在170度15-20分钟烘烤的需要。 一旦将保证每个蛋糕的准备，他们应该冷静（2分钟就足够了），并放在桌子上。 所有模板需要保鲜膜来包装，并放入寒冷的地方了几个小时。 在此时间之后，有必要使酥造型美观，有必要要切断周围的边缘顶部和粗糙度。

所有的准备工作后，您可以创建一个奶油。 “红色天鹅绒”，由厨师安迪与奶酪和奶油的配方组合的理想也很简单。

为了准备霜是必要采取只有三种成分：奶油奶酪，糖粉和黄油。 为了获得成品是非常轻柔，足以观察一个简单的规则 - 烹饪必须放在冰箱里的奶酪之前5-6小时，油2-3小时，在室温下放在桌子上离开，使之变得柔软。

在准备您需要连接电动搅拌机，打5-10分钟的所有成分的过程，那么质量变厚。 在此之后，需要一段时间，放在冰箱里。

蛋糕“红色天鹅绒”（安迪科长）

近几年变得非常流行的新型甜点 - 蛋糕。 他还来自美国，谁看起来更像一个熟悉的眼睛普通俄罗斯蛋糕。

在制备：按 配方蛋糕“红色天鹅绒” 厨师安迪非常好吃，嫩，只是融化你的嘴。 他们将是一个浪漫的晚餐，或在生日，婚礼，新年荣誉宴任何在表的美妙的装饰。

成分需要准备的蛋糕

所有成分计算上300克面粉和150克糖。 这还将要求1个或2个鸡卵（取决于它们的大小），奶杯0.5和60克黄油。 为了赋予平滑性测试 - 4汤匙 向日葵油，无臭（它可任选地被橄榄代替）; 对于巧克力味 - 40克可可。 此外，你需要的香草袋，少许盐和辉煌 - 包发酵粉的考验。 为了让红色蛋糕，加入30ml就足够了食用色素。

准备蛋糕的技术

在烹饪蛋糕“红色天鹅绒”，配方他们不会觉得蛋糕困难的技术。

在开始的时候，你需要慢火或水浴融化黄油。 然后，它需要添加糖和香草。 所有的成分，你需要用搅拌机有点旧。 不停止跳动的过程中，必须加入鸡蛋和染料。 现在主要的事情 - 把重量达到同质化，它已经获得了均匀的红色色调。 一段时间以来，所得到的混合物，应单独留在家中。

在此期间，您需要进行测试的另一部分的准备。 要做到这一点，采取面团，盐的可可粉，发酵粉，并加入到他们事先过筛的面粉。 该粉末混合物必须缓慢地连接到红色的重量和使用混合器带来至均一。

将得到的生面团在预煮和润滑松饼罐或蛋糕被分解，将它们填充到总体积的大约2/3。 表格必须在约170度的温度下被放置在烤箱和烘烤15-20分钟。 成品蛋糕必须从炉中取出，从形式中解脱出来，让“成熟”在桌子上。

酷乳酪蛋糕“红色天鹅绒”（安迪科长）

这道甜点也是在漫长的岁月里它的存在，爱的美国人。 现在我们知道了，就在俄罗斯 - 它是乳酪蛋糕“红色天鹅绒”（安迪厨师）。 这是一个甜点，非常温柔可人的味道。 他是因为它不同寻常的红色，它有一个蛋糕，“红色天鹅绒”（安迪厨师）的也很受欢迎。 它成为基于奶酪和饼干的产品。

需要烹饪芝士蛋糕的成分

对于乳酪蛋糕的基本需要350克暗酥饼的咖啡味道。 对于填充所需0.8千克凝乳，小包装黄油，将150g牛奶和砂糖，0.5杯脂肪酸奶油和20克明胶的。 为了味道和香气都需要3汤匙 可可粉和香草包，和用于红色成品乳酪蛋糕的 - 2汤匙 食用染料。

准备芝士蛋糕的技术

招标乳酪蛋糕的秘诀在于他乳制品成分的正确的选择，他们都应该是很油腻的（理想 - 家）。

开始由厨师烹饪安迪乳酪蛋糕“红色天鹅绒”是必要的黄油融化，或者是在水浴或文火上完成的。 然后，你需要粉碎的饼干屑分离到的状态，并将其添加到黄油。 由此产生的质量必须严格把与油污内衬烘烤羊皮纸，放在一边在冰箱一段时间。

虽然乳酪蛋糕的未来的基础来准备，现在是时候做它的其他部分。 在一个单独的碗应连接成均匀的质量酸奶，奶酪和可可。 这是可以做到双手并用搅拌机（主要的东西 - 在高速不跳动）。 另外浸泡明胶，让它膨胀。

在一个单独的碗应浇牛奶。 它补充糖和香草。 在牛奶的成分完全溶解后，你需要给他们带来烧开，立即从火上移开，让略有降温。 在这之后，你要添加明胶浮肿牛奶。 再次将所有配料，直到顺利，向其中添加染料和揉，直到收购的红色肿块。

现在是时候摆脱黄油冰箱饼干。 在你需要倒产生凝块，并合理分配它的形状cookie的顶部，这可能只是几次打填好的表格放在桌子上。 奶酪是在冰箱中8-10小时之后准备就绪。

如果我们评估所有三个甜品系列“红色天鹅绒”（安迪科长），蛋糕和蛋糕食谱是很容易的，但乳酪蛋糕的味道是如此的特别和精致，它绝对要试试！