烹调猪肉引带 - 一个迷人的过程

前苏联的一些市民第一次尝试在德国这美味的菜在二十世纪70年代。 它是关于兵役那里正在发生，和他们的家庭。 现在我们必须在世界各地旅行，并不仅在德国，但在其他国家也尝到了“aysban”（别称这顿饭），包括在自己的国家，来访的德国餐厅，非常高兴有机会。 很多人都喜欢这道菜，开始掌握烹饪猪肉引带回家。

顺便说一句，aysban意思是“冰路（腿）。” 不是因为它是冷的，而对于熟节晶莹的脂肪，就像在明亮的阳光下冰的原因。 特别受欢迎的菜都有它的冬天，当它的冷若冰霜寒冷和大风。 应当注意的是，你在开始研究前 猪肉引带的准备， 选择一个配方，在德国，有这么多的选择，无论是在尊重的，例如，煎饼。 至少，每16个联邦州都有自己的。

然而，猪肉柄在德国的准备，并具有一般规则，要求。 首先，你可以与胎体的小腿前部只使用; 和炖，汤或热合和背部。 其次，结合过程是在盐水空白或腌泡汁浸泡。 此外，时间越长，持续时间，效果更佳。 第三，成品历来与服务 炖酸菜 德国，天鹅绒-和啤酒。 一个玻璃。 没有当代添加到培养皿本身的低酒精饮料，没有酱油的。

好了，准备猪脚。 因为它持续了很长一段时间的事实 - 大约三个工作日 - 有耐心。 卤水，我们需要：猪肉柄 - 2件; 冷水 - 之前钢坯涂层; ģ - 5升水 - 5汤匙; 糖 - 一茶匙; 杜松子 - 一杯; 干芥末 - 一茶匙; 月桂叶，胡椒，洋葱剥到金黄色。

为了清洗是必要的：一对夫妇蜂蜜汤匙，干芥末一汤匙，大蒜3-4瓣的。

而现在只是过程本身：猪肉引带的准备。

那么淘汰他们，刮用刀，请务必填写用冷水 - 并在阴凉的地方两天。 每6更改钟水。

准备盐溶液。 盐和糖溶于水，加入杜松子，月桂叶，胡椒粉。 柄 - 入盐水中，然后在12小时的冰箱。

合并一半的水，把 剥洋葱 和芥末粉，用干净的水组成。 放在热油锅，煮约两个半小时。

我们得到刀柄和冷静。 涂抹与蜂蜜的混合物，大蒜芥，散布在烤盘，烤脆。 潘，当然，前期上油。 在另一个实施方案中所述柄可以是煤烟。 这两种方法都等同于好。

作为配菜，如已经提到的，进给 卷心菜炖， 甚至更好-酸洗。 选择最酸性，在流水下冲洗，煨，优选在铸铁锅用植物油和水的量小。 可以选择添加芹菜或香菜和葱。

与此同时，我们的激动人心的过程 - 准备猪肉的引带 - 完成。 把白菜在一个大的平盘中，在上面放置aysban轻按它，和服务。 一定要加冷一杯啤酒。

个饱！