自制冰淇淋， 毫无疑问-最美味的甜点。 诚然，它的制备需要花费大量的时间和精力。 但结果会请你和家庭，和菜本身将成为你的办公桌的传统。
圣代香草
这道甜点的味道是熟悉而深深地被我们从小喜爱。 但如何使 冰淇淋冰淇淋 在家吗？ 食谱，你被邀请，不属于“对牙”甚至从板爱好者一个超级复杂和相当。 配料菜有：高脂肪牛奶，鲜 - 1升; 将50g干燥的，而且脂肪; 奶油 - 80克;（至少35％的脂肪含量！） 黄油 - 60克香草糖 - 30克香草 - 1小袋（或囊袋3），新鲜蛋黄 - 8块（150克），糖粉 - 250克珠的形式被形成为使得冰淇淋。 在家里，其生产的（配方为10份），仅限于产品数说30个球。 因此，如果甜点需要更长的时间，按比例增加的成分到原来的设置。 酷冰淇淋不宜少于一天。 因此，重新开始宗教仪式善待。 所以：混合这两种类型的牛奶被添加到锅奶油和黄油，它必须首先被切成细楔子。 用糖和香草填充。 让混合物达到沸点。 发生这种情况时，你需要输入一个蛋黄倒出粉末，搅拌所有的时间。 为了进一步消化不了圣代冰激凌，家庭食谱建议严格遵守温度。 该混合物应在85度煮沸约5分钟不高于和恒定搅拌抹刀或木勺。 然后平移赶紧把冰上快速冷却。 在此之后，冰淇淋的推移天在冰箱里。 第二天，很多需要通过一个筛子，以确保它不会保留随机肿块。 然后将其倾倒入冷冻并混合到期望的稠度。 匙形球，滚在椰子片，放在一个飞碟或冰淇淋碗，花瓶特殊。 所以，准备好你的冰淇淋圣代。 在家里，配方服务倒球浆果酸甜糖浆，蜂蜜或白兰地之前建议。 在那里，它是非常可口的香槟或新鲜水果，茶叶。
圣代咖啡
伟大的甜点证明，如果按照法国糕点的意见。 他们被广而告之的冰淇淋配方的冰淇淋制造商“圣代咖啡。” 它的主要秘密-良好的选择 咖啡。 以下成分的组合物：糖粉末 - 200克; 蛋黄 - 8件; 速溶咖啡 - 75克; 乳 - 1升和200克奶油。 在一个锅里倒入牛奶。 天然气尚未运行。 溶解在牛奶咖啡。 现在开始慢慢捂热。 已经温暖，加入奶油和沸腾。 拆下热油锅，享受蛋黄。 配方冰淇淋“圣代咖啡”建议打蛋黄与糖在郁郁葱葱的泡沫，然后慢慢放入热牛奶。 刚搅拌所有的时间，否则，蛋黄凝固。 再次混合物放在火焰带来的温度高达85度。 该过程不会停止搅拌。 这就要求只有一个木铲。 5分钟后，关掉煤气，未来染发膏筛通过，阴凉的地方 - 在冰面上，然后在冰箱里。 一天后，冰淇淋必须倒入冰柜和拂空气的整个质量到多孔的一致性。 扩大在花瓶并用干燥脆饼进料。
试验，尝试，你真幸运甜点！