在家里塔塔烹饪奶油

调味酱 是流行世界各地。 这个寒冷的酱完美补充的各种菜肴的味道。 在欧洲，鞑靼开始早在上个世纪中叶准备。 虽然大量的人气获得了另一冷酱 - 蛋黄酱，并通过添加各种蔬菜和香料修改它，法国厨师纷纷拿出新的食谱，马上来品尝好吃的鉴赏家。 今天，塔塔酱是世界上最著名，最常用的调味料之一。

据认为，鱼类和海产品的塔塔酱是最好的补充。 但是，它是非常适合的肉类菜肴，以及蔬菜。

今天，塔塔酱，你可以在任何商店买的，但它是没有秘密的事实是，在工业生产由多种人工添加剂是增加产品的储存寿命，并且可以降低其成本的使用酱料。 因此，如果你想品尝真正的法国美食，在家里做饭的价值塔塔酱。

因此，我们考虑如何使酒石在家里的经典方剂。 为此，我们需要两个煮和一个生鸡蛋（我们只需要蛋黄，白人将被消耗用于配制其他菜），120毫升好的橄榄油，柠檬半个，使汁，约50克大葱，这应该是很切碎的， 3-5一些橄榄和腌小黄瓜。 此外，您将需要盐，胡椒，芥末准备（第戎是最好的）。

为了准备在家里酒石酸氢钾，它是最容易使用的，有一个卡布奇诺咖啡机搅拌机。 但是，当然，你可以做平常拂。

首先擦用勺子将生熟蛋黄。 然后，倒入柠檬汁蛋黄，加入约一汤匙盐和少许 芥末。 获得搅打混合，加入橄榄油。 逐步加入油，在第一阶段的准备，有必要倒硬是一滴一滴是很重要的。 然后，作为厚均匀物质，该油可以是已经倒细流。 最后得到的酱油应该类似于蛋黄酱的一致性。

现在，在一个碗里切碎的黄瓜，橄榄和大葱，混合，辣椒粉和酱料我们已准备就绪。

应当指出的是，塔塔酱总是在家里工作，一个明亮的味道比入店行窃样本。 此外，配方可以被修改，注重味道。 例如，你可以代替大葱萝，或加入切碎的蒜酱。 非常精致的味道，如果能够实现对规定半个 柠檬食谱 果汁来代替白葡萄酒。 而为了获得更细腻的味道，酱油的制剂可以添加成分的几个酸奶勺的名单。

多样化家调味酱的味道可以通过添加多种香草，新鲜蔬菜，刺山柑或其它添加剂来实现。 毕竟，这种调味酱的主要特征 - 温柔统一的基础和蔬菜片的组合。

应当指出的是，自制酱油应立即使用，它存放很长一段时间不能，因为它不像一个店，没有防腐剂。 最大存储时间 - 在冰箱两天。 保持酱最好是在螺盖玻璃瓶。

如何使酒石“草率”？ 在这种情况下，对于酱油的基础采取 蛋黄酱（自制 或商店），以及加入切碎的泡菜，草药，刺山柑。 倒入柠檬汁或葡萄酒和赛季胡椒调味。 将整个混合物充分混合并简化实施例鞑靼沙司准备。