以色列shakshuka：食谱

以色列美食 - 这是一个惊人的融合欧洲和东方主题的。 从地中海美食她得到的蔬菜，水果，药材，橄榄油和鱼类丰富。 从东方来到她的调味品和糖果。 如果你把它放在一起，你会得到一个美妙的组合。 其中一个最传统的菜肴是以色列shakshuka食谱知道 应许之地 ，老和年轻。 简单的成分组合物及其制备的速度 - 的关键是一个伟大的早餐！

什么是shakshuka？

在俄罗斯有趣的名字被以不同的方式解释，最重要的是 - 西红柿炒鸡蛋。 同意，这听起来不是那么有趣，真理并不完全一致。 事实上，西红柿和鸡蛋 - 是食品的基础，但它是 - 不是全部。 这简单的食物是以色列民族自豪感的问题。 其中他们的历史深深地进入这个世纪炒shakshuka配方，从厨房来到以色列 北非的 分别是突尼斯，其特点是辛辣和胡椒的味道。 在传统的版本 - 丰盛的早餐，但你可以做的午餐或晚餐用餐。 Shakshuk库（不添加蛋）是matbuha和由本身是一个单独的元件。

成分组成的饭菜是多种多样的，根据地区不同，地区，甚至个别家庭可以为您提供你自己的食谱。 Shakshuk，一步一步的食谱，烹调很简单 - 一个真正伟大的菜。 因此，我们将专注于烹饪健康早餐的基础 - matbuha酱，以及您提供了三个选项Shakshuk。

需要摩洛哥酱什么？

Matbuha会被大家喜欢，唯一的问题是，有多少你将它添加到主菜。 这足以辣酱，使其少吃辛辣没有意义，从此就失去了它的魅力和精髓。 煮它，你将需要：

• 西红柿 - 400克;
• 灯泡（大） - 3个单位。
• 保加利亚红辣椒（大） - 2个。
• 红色和绿色的辣椒 - 荚的1/2;
• 大蒜 - 2个大丁香;
• 粉状甜椒 - L，2小时。
• 香菜 - ;升1个小时。
• 粉状济拉 - 1 H L;
• 橄榄油 - 100毫升

在此酱的基础准备shakshuka。 配方和制备步骤是简单的初级。 检查他们有一天在未来之后，你就可以毫无困难地准备一个快速和丰盛的早餐。

烹饪阶段

就拿厚厚的底部的水壶和其加热橄榄油。 继送切成半环洋葱和地面甜椒。 从此它成为一个美丽的阴影。 接下来，添加所有其它组件：热红， 青椒， 切成种子环（如果你想减轻严重程度，将其删除），蒜末，丁甜辣椒和西红柿。 蔬菜混合物煨用于在介质热五分钟至软20，然后加入香料和盐味。 在当没有搅拌机和混频器一时间，摩洛哥制备matbuhu 5小时。 在此期间蔬菜变成了均匀的调味质量。 现在它只需3小时向往用小火的再磨奇迹技术。

所使用的酱油主要用于烹饪Shakshuk，但你可以尝试在其他组合中，各种日常菜单。

Shakshuk：秘方“以色列”

如已经陈述的，食品的基础是调味汁配方和烹饪技术被上面给出。 很显然，对于普通家庭的早餐这个量就会过多。 因此降低了几次成分的数量。 为它的一个大的部分是很不够一个大的番茄和一半的灯泡。

食品级保持不变，但显著降低了灭火蔬菜足够的10-15分钟的时间。 然后，只需蔓延混合物用抹刀，制定一种坑，并打破它们的蛋。 有盖关闭锅，煮低热量另一5-8分钟。 食用前，撒上所有您最喜爱的草药，如香菜，莳萝，中 - 你shakshuka之前的。 配方是最简单的。 或者，您可以添加自己的成分。 可以肯定的新鲜面包，香脆的面包或皮塔饼（无论是在家里的碗筷），为它服务。

一个基本的框架，要知道，当然，必要的，但为什么有时会失败尝试？ 正是这一点，并提供了一个厨师。 你几招使用zhug和baarata。 但开始是要找出什么样的异国情调的成分。

烹饪zhug和baarat

许多传统在我国很难找到足够的香料和草药混合，以色列，所以这将是很好煮自己的实力。 Zhug - 从也门原本另一酱，它的基础是辣椒。 Baarat - 草药和香料的混合物。 因此，为了制备zhug，浸泡在搅拌器碗绿辣椒（3个），4个大蒜瓣和1小时。L. 盐再碾一切直到均匀。 从该混合物中shakshuka多于一个配方制备需要仅1.5小时。升加入。 酱油的其余部分可以存储一个星期在冰箱在一个密封的罐子。

对于baarata你需要肉桂，豆蔻，月桂叶，丁香和黑胡椒一茶匙。 彻底擦在冰箱混合物到干砂浆和存储。

从厨师Shakshuk食谱

这样丰盛的早餐熟食和一个大煎锅服务。 配方的成分是基于3个部分。

• 鸡蛋 - 6件。
• 西红柿 - 400克;
• 洋葱（切块） - 100克;
• 番茄酱 - 2汤匙。 湖;
• baarat - L，0.5小时。
• zhug - 0.75小时;升。
• 香菜 - 品尝。

在油炸锅内放冷番茄丁和撒上盐，添加zhug和baarat。 将混合物轻轻搅拌，并把着火。 开始煮沸后，加入番茄酱。 预稀释它在水0.5杯。 让混合物再次煮沸，然后直到液体被蒸发掉一半慢火煨，因此，你应该有一个厚厚的粘稠物质。

下一步，在最后得到的酱油的凹槽，打破它们的卵，之后轻轻白人抢，盖上盖子，然后再煮10分钟。 成品菜慷慨地用香草和黑胡椒洒，并与豆沙和新鲜的黄瓜沙拉服务。

Shakshuka配方，可提供厨师，是一个更忙辛辣味比传统之一。 应当指出的是，除了调料 - 它是偏爱的问题，所以你可以放心尝试。

Shakshuk茄子

这种传统配方的版本可以安全地不采取行动只能作为早餐，但是一个完整的午餐或晚餐。 为了它，你将需要：

• 鸡蛋 - 3-4个。
• 西红柿 - 200克;
• 洋葱（大） - 1 PC;。
• 保加利亚红辣椒（大） - 1件。
• 茄子 - 200克;
• 红色和绿色的辣椒 - 荚的1/4;
• 大蒜 - 2个大丁香;
• 粉状甜椒 - L，2小时。
• 香菜 - ;升1个小时。
• 粉状孜然（小茴香） - 1茶匙;
• 橄榄油 - 4汤匙。 湖

热火在泛植物油（橄榄油）和炸至金黄色洋葱和大蒜，甜椒撒地面。 然后加入切碎的茄子条，青椒切块，把低热量的蔬菜变软。 接下来，添加番茄和香料，煨低热量的混合物另外20分钟。 下面的工艺步骤类似。 做一个小的“坑”，打破它们的蛋，带给就绪，覆盖8-10分钟。

总之，这是值得一说的shakshuka，配方和成分结构，我们已经提出了许多变化，会惊讶所有那些谁厌倦了通常的炒鸡蛋或煎蛋的早餐。