凉拌卷心菜冬季

自古以来，喜欢在古希腊和古罗马不同寻常的普及白菜已经知道。 这是由于营养物质含量高。 在这些维生素，蛋白质，糖和矿物质的盐。 纤维素（也在许多蔬菜）激活消化道，促进胆固醇的排泄。 使用卷心菜增进食欲，和酶和钾盐慈善行为上的消化过程。

白菜发酵，腌制，烹制 新鲜的沙拉 过冬。 烹饪的非常有趣的方式“灰色白菜，”早已在我国使用，但现在他受到不应有的忘记了。 对于发酵时间为绿叶（这是在钾盐，维生素和其他营养物质更丰富）。 酸洗绿叶从传统方法没有什么不同。 从这个特别美味的白菜汤。

花椰菜 是各种羽衣甘蓝。 它可以在煎，煮来提供，蒸或原料。 据了解，在卷心菜所含的营养成分比其他类型的文化更好。 这是由于复杂的生化成分的大约2倍高（比卷心菜）蛋白和维生素C.这是非常重要的主食，此外，有许多治疗性质的。

通常情况下，外叶和粗茎去掉，只留下了芽。 虽然叶子也可食用，但更多的时候，他们被丢弃。 科昌分解成大小相等的小花，使它们煮熟均匀。 一个非常有用的 花菜的沙拉。 在冬季，他们的收获与其他蔬菜，存放在寒冷，在黑暗的地方。

配方1

很 简单的沙拉 白菜对于没有蔬菜和香料准备过冬。 配料：

• 花椰菜，根据需要通过0.5升布局到银行;
• 20克盐为基于1升的水所采取的盐水的制备; 比卷心菜和盐水 - 60％和40％;
• 1汤匙 醋 到熏肉的卷心菜半升广口瓶中。

卷心菜分为小花，用开水烫，冷却，被放置到罐和倾盐水洗涤。 被添加到每个坛子醋。 消毒和密封。 凉拌卷心菜，在这个配方担任点心冬熟，加入肉或到汤。

配方2

维生素简单凉拌的未经热处理收获大量并储存在罐子的冬天。 配料：

• 21/2公斤卷心菜;
• ½洋葱公斤;
• ½胡萝卜公斤;
• ½公斤甜椒;
• 1 杯（刻面） 糖;
• 2汤匙盐;
• 1杯（薄）植物油;
• 1杯（薄）9％醋。

蔬菜地用刀子。 折叠在一个大碗里，倒入盐和糖，倒入醋和油。 整个质量轻轻地（不需要粉碎蔬菜，特别是大白菜丝带，她没有给汁）在骨盆中搅拌。 在干净的罐子和夯实tolkushkoy布局。 银行覆盖着纱布。 留在房间3天。 然后封端的聚的和在冷窖被去除。 这份色拉是保存时间长。 它可以被添加到汤，borsches，用作零食或者作为配菜到肉。

配方3

这凉拌容易准备过冬，它是保存完好的在阴凉的地方。 所需的产品：

• 21/2公斤卷心菜;
• ½辣椒公斤;
• ½公斤洋葱;
• ½胡萝卜公斤;
• 1汤匙（从顶部）的盐;
• ¾杯（刻面）糖;
• 1汤匙醋（70％乙酸溶液）;
• ½开水（冷）杯;
• 1杯（薄）的植物油。

胡萝卜是地面上粗刨丝器，白菜切剩下的蔬菜。 全部转移到一个碗里。 添加糖，盐和水与乙精油。 所有混合，在银行展开。 存放在地窖。