应该是什么肉冻配方？ 有选项...

肉冻（又名冻） - 假日，许多 - “品牌”，当然，一个非常美味的菜肴。 流行的观点相反，一个好的 配方肉冻 排除使用胶凝添加剂，如明胶或琼脂的。

在“正确”的菜冷冻肉汤是由于凝胶化包含在所述腿部，尾部，耳朵和牛或猪的头部材料，以及梳和雄鸡的腿。

这个秘密，其中包含任何配方肉冻（无论是牛肉，猪肉是否鸡肉是否）延长与最大发热量低的肉类烹调。 该过程需要四个小时，并提供合理保证成品菜会冻结。

的配方 牛肉和猪肉冻。

在这种情况下，每个人都可以自行决定如何使果冻：混合两种各种肉类或使用他们的“单声道”。 事实上，成品菜的味道应该满足那些对他们来说准备的偏好。 重要的是，锅里胶凝剂，和“搞定”自己的脚最简单的方法。

配料：

• 猪肉腿（无蹄）
• 牛胫
• 两个中等洋葱
• 两个中等胡萝卜
• 黑胡椒豌豆
• 月桂叶 - 3件
• 盐
• 大蒜的小头
• 鸡蛋

准备工作：

我的腿擦伤都显得不愉快，切成小块（5-6厘米长）。 我的胫骨，切成大块。 任务 - 把所有的肉在一个大锅里。

洋葱和胡萝卜清洗，添加到肉。 填写冷水，使其水平比肉类高2-3大拇指。 盐，胡椒粉，加入 月桂叶。

放火。 当水沸腾，去除泡沫彻底浅分离器。 SWAP上最小的燃烧器烤盘，然后卸下散热降到最低。

盖上盖子并留下了四个小时。 定期从酝酿发酵液去除脂肪。 如果脂肪不被除去，它在硬化不愉快和无味的白色层的形式制成的肉冻的表面上。 因此，更仔细地将去除脂肪，效果越好 - 的结果。 在开关关火的时候加蒜泥。

然后，取肉，凉，捞出骨头。 切剩下的切成小块，放在一个漂亮的碗。 此外，还提出了环切胡萝卜和煮熟的鸡蛋。 您可以添加绿化的枝叶，但是这是一个品味问题。 填写汤汁，放入冷。 当变硬 - 服务。

食谱胶状肉 从公鸡。

公鸡做饭也更爽口香嫩果冻，不过，当然，并不是所有人都同意这一点。

配料：

• 一个旋塞（必须是脚和用梳子的头部）
• 灯泡
• 盐
• 月桂叶
• 黑胡椒豌豆
• 大蒜3-5瓣

准备工作：

公鸡我，干净的脚（在明火前炎炎），去掉爪子。 内脏（胃，心脏）取出，也和我降入油锅。 切公鸡成多个部分块，放入锅中。 以水（ - 两个手指的鸟以上的水位）填充。

添加香料，香草及磨砂灯泡。 我们把在火上，煮滚后，小心地取出泡沫。 拆下热到最低限度，盖上盖子，并留下了四个小时。 正如在以前的配方，仔细去除脂肪。

在加入蒸煮（在关机火）大蒜的端部，通过chesnokodavku通过。

肝脏是10分钟，熟分开。

肉的菜蔓延片，加肝脏。 倒入肉汤并使其固化。 腿和头部通常抛开一个单独的碗，因为他们不是都喜欢。

肉冻，更好地使用该生长在疏松，天然饲料公鸡的“家”。 在这种情况下，透明美观的黄色果冻，不需要额外的装饰。