如何烤煎饼。 技巧和秘密

煎饼 - 的主要原因之一和俄罗斯美食最爱吃的菜。 方法来烹调他们有很大的不同，所以选择和填写所有不可能列出。 当然，在任何家庭主妇都有它自己最喜爱的食谱 制作煎饼。 好吧，如果你想学习如何烤煎饼晚餐或早餐，我们希望这些建议能派上用场。

匆匆煎饼

有些人不喜欢做饭的煎饼也考虑到它需要大量的时间。 事实上，如果我们坚持经典的配方，并把对煎饼面团在海绵上，将不得不等待，直到它是合适的。 但还有另一种方式来烤煎饼不长的准备。 尝试用成熟的火腿和奶酪馅煎饼。

为了准备所需的菜两杯（采用滑盖）面粉，一对夫妇鸡蛋，砂糖（汤匙鞋面），少许盐，小苏打食品四分之一茶匙，植物油。 馅从400克火腿的制备200克的奶酪和洋葱（磁头需要对）。

倒入面粉深能力，同样打破鸡蛋，加入糖，小苏打和盐，一对夫妇植物油汤匙。 慢慢将混合物倒入温水中煮彻底揉面团。 在减小的体积将需要大约一升的水。 该混合物的稠度应类似于酸奶油的平均密度。 成品面团可以进一步拂或电动搅拌器鞭是煎饼更多通风。

好的煎饼的主要秘密 - 它是适合的炊具。 有经验的家庭主妇在厨房里持有煎饼锅专用。 它不应该在直径过大。 对于煎饼锅最适合的材料 - 它不是时尚聚四氟乙烯，和通常的铸铁。 手柄这样的菜肴必须是永久性的，如泛则要不断翻动。 如果你的家庭喜欢煎饼，煎饼，芝士蛋糕和煎饼，购买合适的锅以及如何迅速，没有任何问题都将一劳永逸地解决了烤煎饼的问题。 然而，除了在这个菜的准备厨房用具的正确选择，还是有一些细微之处。

在您开始烤煎饼，如何热身锅。 通常，第一个煎饼总是块状云中谁倒面团成几乎没有温热的食物，太心急了厨师。 用植物油加热盘润滑。 要做到这一点，使用一个特殊的刷子或半土豆，戴在一个岔路口。 倾面糊成使用浇包油锅使之均匀分布在底部，稍倾斜从侧的菜到另一边。 一旦一面焦黄煎饼，轻轻翻转并用油煎一对夫妇更分钟。

精细剁碎的洋葱和炒shinkuem黄油。 擦奶酪，火腿切成条状。 所有成分混合，涂在薄煎饼，折叠他们和辊穿上在微波炉几分钟。 酸奶油即成。

苹果煎饼用肉桂

告诉我们如何烤酿煎饼，我们不会，作为安理会上的烹饪网站这个问题已经很多。 我们的饭，而准备的经典的技术，但味道非常不寻常的。

库克的煎饼甜点，我们需要6个苹果酸甜可口，面粉（4汤匙），牛奶（2汤匙），脂肪奶油（2/3杯）的黄油 - 半的标准包装，快速酵母（最好“的Saf时刻“） -用鸡蛋（4个）的顶部一茶匙，磨碎的 橘皮 或柠檬-约汤匙肉桂粉和糖粉洒上一些。

首先，准备苹果酱。 为此，果实需要在烤箱里烤，并通过筛擦。 然后准备半面粉，热牛奶和酵母酿造。 一旦面团开始接近，还要加上剩余的面粉，鸡蛋，融化的黄油，苹果酱，热情和奶油。 烤煎饼像往常一样，在煎锅，黄油。 食用前，撒上肉桂和糖粉。

厚煎饼，烹饪更容易，更快，但这不是对很多类型的馅料的选择。 肉末和大米卷煎饼卷只会掉出来。 因此，为了帮助您准备各种菜肴，我们会告诉你如何烤薄煎饼。 在这个特殊的技巧，因为他们是根据相同的配方制成，仅在生面团中的液体补充一点。 在密度应该是酸牛奶。 和摇摄倒入混合物的下部。 薄煎饼 转硬，而且很容易被撕裂，失去形状，所以先仔细饼子从锅底分开，将它翻转板。 顺便说一句，如果你做饭春卷，这是没有必要的棕色他们两边。

为了成为一个好厨师，如何美味烤煎饼和汤煮一点认识。 您还必须即兴技巧。 当然，改变测试配方是不值得的，否则不是煎饼得到煎饼，甚至更好，油渣等异物的风险。 但pokoldovat超过馅或服务完全可以接受的。 尝试，例如，作为填料使用的 鲱鱼油 或鱼片葱。 相信我，这些煎饼的味道是不超过一个黑色或红色鱼子酱更糟。
如果你勾搭馅料既没有时间也没有兴趣，煮煎饼充分的阳光。 这将需要蟹棒。 预切成他们的戒指稍微passeruem油，倒入面糊。 煎至两边的煎饼炸至金黄色。
个饱！