空中美味：如何使酥皮

酥皮 - 这美味天使，因为它是如此的相似，空中浮云！ 如何使酥皮在家宠爱自己和您的家庭？ 这将需要很少的成分，但一个很大的耐心。 相信我，会发生什么的话，会让你忘了努力。

如何使酥皮：经典食谱

设置配料：

• 鸡蛋的蛋白质 - 2;
• 糖（或粉末） - 玻璃;
• 淀粉（勺）;
• 盐 - 少许。

如何使酥皮：渐进的步骤

的蛋白霜制备

这是在创造的最重要的部分 月饼酥皮。 它们的质量完全取决于你如何准备的奶油。 要做到这一点，有完善的“秘密”，是非常方便工作，并帮助准备酥皮的“权利”。

如何正确做酥皮：嫁祸诀窍

1.使用冷冻蛋白（例如，那些仍然烹调家蛋黄酱或奶油冻后）。 理想情况下，如果创建他们站在冰箱8-10小时的面霜之前。

2.糖粉代替普通表糖。 它可以在咖啡研磨机准备自己，切碎糖。 你可以在商店买现成的粉，但在其组成将已经存在的淀粉。 糖粉溶解快，显著减少花在准备的时间。

3.淀粉是需要保持蛋糕酥皮的形状。 没有它，他们只是一对夫妇小时iskroshatsya的，失去原貌。

4.蛋白质被搅打更好，如果少许盐味或柠檬酸。

奶油

1.取一个大碗宽，混频器，并开始 殴打白人。

2.这样做，直到混合物变成浑浊的泡沫。

3.现在进入糖粉。 Sypte不是一次，但渐渐地，小等额。 伴随这一鞭打，奶油保持其形状。

4.当糖溶解，加入淀粉，再次拂。 在工作结束应该是，即使你把碗不流动或变形这样的一致性的精华。

烘蛋酥

1.准备烘烤：倒入面粉底部。

2. Pekarsky注射器或经由茶匙形状蛋白胰岛。

3.烤箱预热至100℃发送到酥皮，离开2-2.5小时。 保持柜门虚掩着。

4.关掉火，但并没有立即达到的蛋糕 - 甚至多一点，“会坐”。

茶，咖啡服务，或使用它作为一个蛋糕装饰。

如何使蛋白酥皮的微波炉

传统的一套产品：

• 百克蛋白;
• 百克糖（粉末）;
• 将50g磨碎的巧克力;
• 1小时。L. 柠檬汁。

如何使 酥皮：配方 蛋糕在微波炉

1.重要的一点：以重量计，糖应尽可能和蛋白质。 糖的蛋白= 1个部分的第1个部分。

2.打蛋器混合器蛋白在低速。 当质量变暗，提高功率，以获得厚的泡沫。

3.输入砂糖，搅拌至有固体的特征峰。

4.如果需要，加入柠檬汁。 它中和过量的发腻的蛋糕（如果有人不喜欢它）。

5.准备巧克力粉。 小心地将它添加到奶油，搅拌以免破坏其空气形式。

6.倒在formochkam（1/2）的奶油和在微波中发送它们。 设定为800rpm的转速，并且定时器被设定为0.5分钟。 这是多少时间，需要做饭。

在时间到期时，不要一次有删除它们。 让“将坐”有一两分钟。 如果说之前拉长，“空气”将不复存在。 然后从模具中取出蛋糕，用新鲜的浆果或巧克力片遗体装饰它们。