鸡basturma：特别是烹饪和食谱

腌肉， 通过添加不同的香料煮熟，认为相当昂贵的珍馐。 因此，它是最经常提供给节日的餐桌，通过特别隆重的场合覆盖。 只有少数家庭主妇知道这美味是没有必要在店里买的，因为它可以在自己的厨房里做。 阅读今天的文章后，您将了解如何准备自制鸡basturma。

基本原则

使盐析和干燥技术这美味佳肴。 在一些食谱，除了肉类和调味品，它提供了使用葡萄酒或白兰地。 准备圆角前受到特殊待遇。 既然是切断所有多余的，包括皮肤，脂肪和电影的遗体。 然后将其在冷水洗涤，并用厚度小于3厘米切好obsushivayut长条。

用于腌制肉类解决方案必须很咸。 通常使用的香料香菜，辣椒，百里香，杰曼，大蒜，红和黑胡椒。 然而，这个名单通常辅以杜松子，丁香，月桂叶等香料。 准备肉，它是在温暖的月份可取的，这样就可以在阳台挂出。 存储basturma鸡胸肉在冰箱六个月。 在此期间它不会失去它的味道。 它作为一个单独的零食或作为用于夹层的成分。

选项白兰地

应当强调的是，这个准备肉的技术很简单，但它需要一个相对较长的时间。 所以，你必须去购买，不仅所需的产品，而且还耐心。 为了已经变成了美味可口basturma鸡胸肉，你在厨房里必须有：

• 五十毫升的白兰地。
• 红辣椒的夫妇捏。
• 二百五十克鸡肉乳房。
• 黑胡椒和糖一茶匙。
• 两克调料的肉的混合物。
• 茶匙黑胡椒豌豆。
• 五克盐。
• 夫妇平奇斯·萨马克。
• 红辣椒的一克。

此外，你手头应该是一把锋利的刀，新闻，密集线缠绕，切割板和干净的纱布。

该过程的描述

在一个合适的碗，结合上述所有的香料和白兰地。 所有的充分混合，得到膏霜状的质量和干净备用。

鸡胸肉在冷水中洗净，用纸巾擦拭。 在此之后，精心去骨从四面八方肉香料和酒精的混合物，放在一个容器中，并在压力下在冰箱离开。

两天后鱼片腌制调料从，obsushivayut擦彻底清洗所有各方与辣椒的混合物。 然后包装在洁净纱布几层，所以不存在间隙，和打结的绳索。 风干鸡未来 在家basturma 阳台上或在通风良好的地方。 几个星期后，美味佳肴，你可以把表。

期权与辣椒粉

熟的开胃食谱将是一个伟大的选择购物香肠。 在它的结构有没有有害成分，色素和防腐剂。 这就是为什么它可以给甚至儿童。 为了已经变成了美味可口的鸡basturma需要提前所需的所有产品将被保留。 一定要检查是否有在手：

• 一个半汤匙干辣椒粉地面的。
• 六百克鸡肉乳房。
• 糖和干燥的地面百里香汤匙。
• 百克粗海盐的。
• 辣椒茶匙。

由于basturma鸡胸肉是很好用香料浸泡，它们的组成可以根据厨师和他的家人的个人喜好进行修改。

回合制技术

预洗和来自脂肪和电影洁净肉在各方面与海水盐和糖的混合物涂擦。 然后将其置于碗中，塑料膜覆盖，并置于冰箱的架子上。

两天后，乳房取出，泡水三小时，定期换水。 这是为了确保未来鸡basturma从过量的盐纯化。 在此之后，肉取出，并用纸巾仔细obsushivayut。 然后撒上调料，包在干净的纱布，并用线绑。 不要忘了做一个循环，它可以挂进一步干燥是非常重要的。

Vyalyat肉在阴凉的地方，那里有草稿。 这可以在阳台上或功能强大的运作良好的引擎罩来完成。 经过约五至八天basturma鸡将投入使用。 肉vyalitsya的时间越长，越难。 切准备的美味一个非常锋利的刀。

选择在烤箱

这食谱将成为那些不想等待太久，直到provyalitsya肉谁真正的福音。 他是有可能迅速煮美味可口美味好。 为了使您的basturma鸡胸肉在家里的时间打餐桌，你需要在任何需要的产品提前下跌。 在这种情况下，您的厨房必须存在：

• 喝三杯水。
• 八百克新鲜鸡胸肉。
• 糖，盐，蜂蜜和橄榄油的两个全汤匙。
• 一对月桂叶。
• 酱油和辣椒粉地面的整个汤匙。
• 两三瓣大蒜。

为了让您的鸡basturma收购薄不寻常的味道和香气，在上面的列表中，最好是打酱油一大匙。

行动顺序

首先，你需要准备你的卤汁。 为了这个目的，在与水溶解胡椒，糖和盐碗。 加入其中，并预lavrushku不洗涤肉。 此后产能发送当天在冰箱中。 未来basturma鸡，在家准备，不被吸收外来的香料，盖上保鲜膜的菜。

24小时后乳房从腌料中取出，用凉自来水彻底冲洗并擦干用纸巾。 之后，它覆盖了由地面大蒜，辣椒，辣椒粉，酱油，橄榄油和蜂蜜釉，并预留了一边。

后两三个小时腌制肉卷绕成卷，线程捆紧，并在冰箱中放置过夜。 在他的烤盘蔓延的早晨，它的底部镶有金箔，并送入烤箱。 烤未来basturma鸡胸肉在家里与160度。 40分钟后，将其从烘箱中取出，浇水形成汁和再循环。 将温度升高到180 ^0℃，并继续烘烤，直到完全煮熟。