霜：多种选择

在许多国家，在午餐服务的第一个传统名菜之一是汤。 这个菜是从各种成分制备。 汤的名称取决于包含在其组成什么样的产品。 汤，鲫鱼汤，盐生植物，schavelnik，甜菜，奶油奶酪汤，蘑菇 - 这是第一道菜，这是在烹饪的只是一小部分。

烹饪史学家认为，在第一时间就开始准备汤（不要煮沸）在远古时代。 这是易腐羹上烤，然后粉碎谷物和谷物的石头。

在中世纪，人们相信酒汤在它的面包碎件。 这种酒是最受欢迎的美味tyurya战士。 内疚，惩罚过失战士，使它不可能喝的酒汤吃。

历史学家烹饪艺术有几个假设，当汤是在火上煮的菜。 在煮的汤的一个版本出现在人类学会用陶器。 另一方面 - 当人类驯化火灾和掌握烹饪技术。 科学家们认为，准备第一汤（肉在水中）的人使用他们杀死动物的皮，这些挂在火上，以特殊的方式并列。 据提供给历史学家数据，汤开始酿制生活在较原始的人 石器时代 地中海境内。

以配方尼安德特人罗马烹调肉类汤和水开始加蔬菜（胡萝卜，洋葱，大蒜），香料（茴香，香菜，薄荷，香菜）时。 最古老的配方第一菜，考古学家在这本书的食谱Apikura，这是写在四世纪的发现。

罗马沦陷后，拜占庭汤的故事继续丰富其中亚的传统，它在烹调食物被广泛用于各种蔬菜人民。

诗人在他们的作品XII-XIII百年唱汤，奶油第一汤，这仍然是现代烹饪很受欢迎。 他们的依据是其与像汤不太常见的菜肴一致性相似。 这些食物彼此相似的仅一个均匀的密度，但在组合物完全不同。 乳品或奶油基地 - 汤与肉或蔬菜汤和奶油汤准备。

一个在法国的第一个菜准备最具创造力的人认为理所当然地由十五世纪在他的食谱年底进入70多个种类的汤。 法国农民，一天两次，吃蔬菜和谷物汤，认为他是一个主食。 更加繁荣市民汤底担任酱基本，最肉类产品，它煮熟。 在十六世纪法国学会了做饭的第一道菜面食和诺曼底的开头是最流行的基于面粉的汤。

到现在为止，巴黎人都被认为是对他们的桌子汤大爱好者非常往往被视为传统的洋葱汤和奶油野蘑菇的精致汤。

能够承受高温的第一金属锅，已经出现在十七世纪的法国，让厨师，以提高他们的技术在蒸煮，除了简单的汤，在桌子上开始出现更精致复杂的菜肴。 在这一段时间是非常普遍 的肉肉汤 和蔬菜肉汤，这被认为是“长生不老药”，并往往愿意给病人。

在我们的饮食时候也经常用肉汤和蔬菜汤。 所有的这些菜，蔬菜汤，营养非常丰富，例如后，它们含有的维生素和由疾病削弱人体容易吸收。 而最重要的是 - 快速，轻松地准备。

配方奶油汤 蔬菜

你将需要：煮熟的红豆200克100克，青豆（冷冻套装），1个。 花椒，2个。 西葫芦，洋葱，胡萝卜（一），蒜瓣，将200g捣碎番茄，橄榄油和酸奶，紫苏叶和盐的2汤匙。

切成大块的蔬菜，加入到泛用豌豆和蚕豆一起。 倒入2公升水，烧开，煮20分钟，直到蔬菜变软。 直到在锅中煮加入油，盐和番茄泥为大约两分钟蒸煮后。 潘关火，取出用漏勺蔬菜，切碎的搅拌机。 然后如此获得的原浆与蔬菜汤肉汤一致性稀释并煮沸，但不沸腾。 容易 蔬菜汤 准备。 服务最好的热菜，碎大蒜和罗勒，赛季酸奶勺洒。

在二十一世纪，忙碌的现代女性持家帮助传来最新的烹饪技术 - 汤，半成品。 首次本发明已经出现在美国在二十世纪初，当罐头公司Dzhozefa Kempbella释放第一汤浓缩物在干燥的预成型件。 这项创新马上被旅行者，军人和劳动的妇女在世界各地的赞赏。 如今，在商店中，除了半成品的包装向消费者提供各种各样的课程，第一-汤， 盐生植物，蘑菇 汤，现成的瓶装在单个包装，这只能升温。