配方伽纳彻。 巧克力伽纳彻：食谱

如果你喜欢的烤箱蛋糕等甜食，你可能已经听说过了伽纳彻的。 然而，对于许多人来说是名字，仍然笼罩在神秘之中。 今天我们决定找出它是什么，以及如何做饭。

什么是伽纳彻？

这道菜属于法国美食 ，是一种美味的巧克力奶油。 经典伽纳彻食谱包括奶油，黑巧克力和 黄油。 根据霜的目的，使得它或多或少厚。

所以，如果你打算煮 糖果松露 或结冰覆盖蛋糕，最好是使伽纳彻厚，以及层-薄。 尽管经典的配方，大多数家庭主妇试验各种成分，找到最适合他们的口味组合的存在。 因此，今天我们提出要考虑烹饪这道菜的几个选项。

配方经典伽纳彻

为了使我们需要下面这样美味的奶油的产品：200克的黑巧克力（优选可可含量在其中不小于60％），120-200克奶油35％脂肪（该量将取决于所需要的密度伽纳彻），50克黄油和糖粉一汤匙（可更多，如果你爱吃甜食）。

首先，你必须错位的巧克力块。 奶油倒入浇包或小锅内并加热水浴上，不沸腾，然后取出。 加热奶油加巧克力块，并留下5-7分钟。 如果在此期间没有时间来软化巧克力，你需要多一点持有泛在水浴。 与巧克力奶油花冠的一个很好的组合，并添加糖粉。 给质量稍微冷却，然后加入黄油。 再揉透，直到锅里的东西变得不均匀。 美味的奶油是准备好了！

我们刚才说的巧克力伽纳彻配方，将完全去巧克力羊角面包，糕点和蛋糕层。 它也可以用于烹饪的法国美食等菜肴，如松露巧克力，复活节蛋糕和“歌剧”蛋糕“巴斯克海岸”，等等。

巧克力伽纳彻：胶泥下一个处方

这样烧霜原来漂亮而有光泽，除了它完全放下的蛋糕表面，几乎完全对准了她。 其制备方法，我们需要100克巧克力（含有可可不小于58％），并在室温下将100克黄油。

事实上，这个食谱很简单伽纳彻。 我们粉碎了巧克力切成小块，加给它的黄油，轻轻搅拌。 这种大规模出货40-60秒，在烤箱。 当巧克力完全熔化，搅匀直至光滑。 之后删除在冰箱20-30分钟，所以这是一个有点冻结。 现在你可以使用伽纳彻作为胶粘剂的基础。 个饱！

除了经典的版本，可以从伽纳彻，准备 白巧克力。

食谱蛋糕覆盆子

如果你想宠爱自己和您的家庭或美味甜点与精致品味的话，尽量准备这道菜。

对于测试，我们要求下列成分：100克黄油（冷）150克50克普通杏仁粉，20克的红糖，一个鸡蛋和4克盐。 为了制备甘纳许是必要的库存以下产品：180毫升奶油（至少33％的脂肪），300克白巧克力，170毫升橄榄油，和香草豆大海盐或薄片（例如，马尔东）。 为馅，我们还需要300-400克新鲜树莓。 这个数字专为直径为20-22厘米的烤盘成分。

烹调面团

首先，切成小块冷黄油并将其折叠放入搅拌机的碗。 在其中加入了过筛的面粉和盐。 粉碎成细屑。 加入 杏仁粉 和糖，再磨。 得到的芯片穿插于碗中，加入鸡蛋和快速地将面团揉成一个球，直到它开始融化的黄油。 紧接着展开它放在烘焙纸的小预洒些粉片。 测试的厚度应约3mm。 覆盖它的另一个纸张，并在冰箱中取出一个小时。

此后GAT面团，轧制成所需厚度和扩散到用于烘烤的模具中。 笼罩其耐热性薄膜（对于此目的，并且用于烘烤合适的常规套筒），睡稻或其它小颗粒，然后在冰箱中发送30-60分钟。 烤面团成预加热至170度的烤箱10分钟，大米和15分钟无它之后。 成品基础提供良好的清凉。

我们继续奶油的准备

这几招伽纳彻从没有使用黑和白巧克力经典的一个不同。 这给出了一个特殊的香味奶油和热情。 所以切丝巧克力2倍，从手持式搅拌机高脚玻璃杯或碗。 我们倒入奶油放入碗中，加入种子和非常香草荚。 如果可能的话，那么我们给他们一个真正的夜晚，但如果没有，然后将混合物加热到沸腾，冷却15分钟后，再次煮沸后倒入巧克力。

使用刮刀轻轻拌匀，直到顺利。 省略在混合器的混合物和倾细流开始橄榄油。 在最后加入盐调味。 正如你所看到的，这伽纳彻食谱很简单，但味道超过了所有人的预期。

为了完成我们的蛋糕编制传播产生霜到冷却的基地，并在冰箱中发送，直到完全凝固。 此后，在甜点蔓延覆盆子。 美味的蛋糕已经可以投放了！ 个饱！

所以，今天我们学到了什么奶油伽纳彻配方易于制备不同。