烹饪在家包饺子肉

Manty肉 - 这是在中亚的一个非常受欢迎的一道菜。 在组成和制备方法而言，它们是有点类似于饺子，但是，也有显著差异。 首先，鳐鱼比饺大得多，具有特有的形状和蒸熟。

因此，准备真正manti肉，你需要得到特别的菜肴 - mantovarke。 这种在底部“多层”锅的填充有水，并且在上“地板”被放置鳐鱼，其通过热蒸汽制备。

这个菜的准备面团用饺子。 为了准备这样的连击将需要约500克面粉，鸡蛋，一半左右的凉开水和盐杯。 水应该被溶解半汤匙盐，打蛋器，并与水混合。 把面粉放入碗中幻灯片，中间被开洞。 倒入液体到准备好的和揉面团。 面卷成球，盖上一个倒碗状，或包裹在湿毛巾。 离开面团证明不超过四十分钟不到。

一个经典的配方，“manti肉”是指馅羊肉，羊尾巴脂肪和洋葱的准备。 此外，馅料成分是用小刀地面，而不是使用研磨机。 每羊肉公斤大约需要100克 羊脂肪 和6只灯泡（洋葱等填料粽子应该是很多，它给多汁的产品）。 肉类，脂肪，葱粉碎成小块，加入到馅切碎的香菜，盐和胡椒。 一切都很好混。

当然，肉饺子配方可以修改。 例如，使用牛肉和猪肉的馅混合物。 很多人喜欢加馅蔬菜 - 南瓜，白菜。 如果你没有时间去切肉用的刀，那么你肯定能充分利用和绞肉机，但最好再通过大格栅通过肉。 如果你不喜欢香菜的味道，它可以从食谱中删除或替换任何果岭。

因此，无论是面团和馅料准备好，开始雕刻与肉馅饺子。 滚出来的面团香肠一部分，我们将它切成片，然后每一件都在饼展开。 您可以进行不同的席状一块面团成一个大蛋糕，然后将其切飞碟的圆坯的模具尺寸。

然后铺在填充的全汤匙准备的蛋糕。 我们坚持在中心的蛋糕一起对面两边，然后翻过来工件粘在一起九十度并打开中心蛋糕的两侧，增加了老式已经缝。 连接开放的边缘，要达到这样的矩形垫。 把在测试的双边自由角落。

如果你做了很多的饺子，或不打算立即煮，以防止面团现成的产品变干，他们需要用湿毛巾盖住。

如前所述，manti肉煮熟蒸在火锅专用，虽然你当然可以充分利用和蒸笼。 那些以前一样，蝠鲼散布在网格，它应预先润滑。 要做到这一点，你可以使用植物油，和融化的黄油。 堆栈manti需要，使各个产品之间的是著名的差距，否则他们在烹饪过程中粘在一起。 他们准备为一对夫妇在半小时内。 成品应立即抖落条上一道菜，或者他们可能会坚持下去。

什么将成为manti？ 经典版-强大的 牛肉汤， 胡椒和香草调味。 它在pialki或汤碗分别担任。 但是，你可以申请地幔与任何酱 - 酸奶，西红柿，奶油。