烹饪Bigos：波兰食谱

虽然通用斯拉夫的一些功能， 波兰美食 仍然是一个非常独特的和原始的。 其中一个主要的菜是著名的bigos。 波兰配方此汤是相当复杂和费时的，但结果是高于一切的一致好评。 而在它的成分是相当实惠。 当时间紧迫，你可以尽量简化配方，甚至使multivarka bigos，但还是应该尝试一个初次相识。 尝试经典方剂的所有规则。 因此，准备一个经典bigos。

波兰配方：必要的准备

几十年前，在储藏室的每个像样的波兰情人肯定是令人印象深刻的桶或盆满bigos的。 他越会站在树荫下，越风味。 在这个菜可以招待一个不速之客，饲料逛到旅客或猎人，并为假期表很难拿出更好的东西。 对于圣诞晚会还需要准备bigos。 波兰配方今天几乎没有变化。 你必须要有耐心 - 你需要煮了三天。 因此，需要三个干梨和填补他们的干红葡萄酒半杯，留下过夜。 干香菇的一把充满了水，离开了一个小时。 洗净煮至熟，菌肉汤。 熔融的熔融猪肉脂肪，被称为猪油在深煎锅两汤匙。 去皮，切碎两个大洋葱，炒脂肪。 加入洋葱品种的肉制品，所有的人都应该是大约有一公斤。 成功的主要秘诀 - 多样性。 口味最好用水煮牛肉，猪肉和炒猪肉，和一对夫妇鸭或鸡，有几个不同类型的熏肠和热狗的切片，以及脂肪的火腿。 所有这一切都必须被发送到煎锅成小方块之前被切断。 烤全开始后二十分钟需要转移到深，半满锅的水，这将熟bigos。 波兰配方建议继续这样做：在猪油留在煎炸后，倒入番茄汁，煮开后放回到切碎的新鲜卷心菜。 推出了一刻钟，盖上盖子，然后发送到事先准备好的肉。 预浸泡 在红酒梨 切成条状，酒，拌入梅果酱一大匙。 这一切都添加到汤。 最后，最后一个组件 - 苹果。 就拿两个，优选酸甜，去皮，切成在平底锅片。 加入月桂叶，并将其发送到火灾。

厨师bigos

准备Bigos应该很长，只有产品显示所有的味道和香气和谐越好。 一旦盘开始沸腾，加入少许白糖，胡椒粉和盐。 味道 - 你应该得到一个非常有味道。 火煮，覆盖60分钟，将偶尔充分混合。 Bigos如果无人看管，它会燃烧速度非常快。 如果液体太快烧干了，加一点点水，但要记住，bigos，并且应该是相当厚。 一个小时后，盘子必须在夜晚寒冷被删除。 一天后，再炖约半小时，再次删除。 最后，熄灭最后半小时。 现在只有 经典的汤 可以被称为成品。 这么长的准备确实提供了一个美妙的味道，所以你会不会后悔自己的努力。