正确的配方面团饺子

尊敬的俄罗斯爱国者！ 获取的任何外国菜的准备，让他们的母亲祖国的政治集会的承诺。 不要携带上的俄罗斯美食烹饪的Kyriaki，咖喱鸡等的异国情调的菜肴的传统。 请记住，蝠鲼 - 这是不是饺子饺子不馄饨或。 他们是杰出的不仅是热气腾腾。 无馅，无面制品面团不是俄罗斯或乌克兰粽子的原理制成的。 和洋葱馅的应该比肉多。 它是更好的，这是羊肉，优选油性，肥尾。 一个蒸煮袋必须是在一个特殊的容器，被称为“曼塔-Kaskala” - mantoshnitse。 但即使是这个菜传统的填充可以是不同的。 但在这里我们只给出一个食谱 粽子面团。

这些产品的具体情况是，洋葱，羊肉馅儿给出了很多果汁，以及蒸汽液化“信封”。 如果你揉馄饨饺子或带馅，但仍然会煮在双锅炉，然后输出你raskvashennaya浮泥馅在里面。 正品 配方的面团 饺子 它仅涉及使用非常坚硬面团。 女人揉捏这将是非常困难的 - 它是强壮的男人的手工作。

在一个碗里的鸡蛋先破，用叉子轻轻摇晃与蛋黄蛋白混合。 笔芯的冷半杯水，我们的盐。 我们通过筛杯面粉过筛。 添加到碗里。 揉，从碗里取出 一个切菜板 ，并开始倒面粉等。 这就是为什么面团饺子配方 建议涉及在烹饪过程中的男人。 该更远，更强的揉捏，抚摸着，轻轻敲击他的指尖揉一遍，如此美味和最初的产品将被释放的弹性。 混合的过程是必需的花费至少20分钟活性的按摩。

而且已经应该去更容易。 面团配方饺子 它建议我们一点 - 大约10-15分钟 - 放松。 这是值得的，以支付他们的劳动果实用微湿的布。 然后，我们分享面包成许多部分在Manti Kaskala“地板”。 这里，请注意，如果你不希望同时使用所有的面团，你需要把碎片在一个塑料袋藏在冰箱里，这样他们就不会干的，而不是“zavetrilis”。 成型助记符前的棒材产品再次核桃大小分享珠。 它们中的每践踏手指和推出用擀面杖成薄的圆饼的直径为约10厘米。把馅和zaschipyvaem上的肩背包的原理。

“高级”主妇们常常问是否可以揉面包制作饺子面团？ 原则上，这是可能的，但需要警惕地监视设备的过程。 你需要在单位投资面粉三杯，一个鸡蛋，一杯水，一勺盐和植物油一勺。 你可以看到面团出来足够的冷静？ 回填多一点面粉。

有些厨师与面团困难。 它有撕裂或粘结不良的倾向。 为了增加它的弹性，允许混合面团上酸牛奶饺子 或ayran。 有的甚至加入到发酵脂肪肉汤。 要坚持mantoshnitsy壁的产品，他们需要的是一个稍微油的底部。

这是所有的招数！