应该是什么鱼牛排

什么是鱼的牛排？ 若要让我们回顾这一切是如何开始开始...

一个小历史

此前，我们习惯叫牛排一盘菜，承担了名为“struganina”。 这个奇妙的食物是植根于北极。 正是在那里，并且被烹饪鱼的一种特殊的方式发明的。

资本是不是经常可以，因为它被认为是极其食品西伯利亚发现这个菜。 就其本身而言，这个名字说明了烹饪原理。 首先，它涉及切割，也就是鱼不削减和刨。 这个过程是非常有趣和娱乐性。 在这种情况下，这是很简单的学习。 您可先在鱼的方式做牛排熟悉。

什么鱼需要采取

牛排是一个北方的食物是不公平。 首先，因为只有在这些水域都可以找到适合这种菜是鱼。 生活在北方的鱼干净，所以这实际上是关键的一个被选中时。 这是非常重要的，因为鱼不进行热处理 - 无论是烹饪，油炸或任何其他的同类。

另外重要的一点是，从鱼牛排从未从死亡或冰鱼中发现，因为这些被认为是不好的形式在北方。 因此，在雅库茨克，因为销售不佳和质量的商品坦言不佳的情况下，市场买鱼时，你应该非常小心。

如何判断鱼的质量

所以，如果你已经决定什么自己做饭stroganina，你应该记住选择合适的鱼给她一些公理。 这些规则包括由北方菜菜谱一步一步的任何。 如前所述，鱼是自然死亡，不应该烂。 如果你买了有缺陷的产品，那么你将永远不会得到真正的美味牛排。 这种鱼菜当今非常流行 - 不仅在北方，而且在国内其他地区。

如果她扔在冰鱼，鳃将血液覆盖。 因此，在市场上应该是可见的。 但在这里有必要要小心，因为鱼卖家的血液可以代替牛肉。 但是，这是血厚，更暗。 也看秤 - 它应该是粉红色的。 但鱼的眼睛应该看起来像冻蛋白质 - 以点的形式。 另外，还要注意从网络下面。 他们不上鱼消失了很长的时间，并把他们客场以各种方式根本不可能。

做饭stroganina准备

库克方便可口，你可以绝对一切。 许多恐慌的牛排食谱在这种情况下是相当简单的。 首先你应该记住这个菜四个基本的东西。 第一种 - 冷冻鱼等 - 优秀的尖锐的刀，以及强大的手和敏锐的头脑。 所有这些都得到期望的结果 - 美味的和适当的准备stroganina。

对于这个菜最适合这些类型的鱼类如鲟鱼，白鲑，白鲑和思科。 根据定义，牛排鱼 - 这是鱼，它的捕捞后立即受到了深刻的冻结。 同时，这是非常重要的，她不煮饭前一次解冻。

此外vybranennaya鱼不宜在露天很长一段时间，因为那样的话，味道会“棉花”。 为了存储这些鱼应扎紧袋子对她没有妈妈的阳光和空气。 我们还建议征收鱼雪或冰玻璃。 这些方法一般用于鱼类的长期储存。

制备的过程

通过选择合适的鱼，你可以开始切割它关闭。 同时所有进程应该是严格一步一步来。 食谱准备stroganina相差无几的情况下。 其中主要的一个是在切割的方式。 你应该开始从头部到尾部。 执行切割是必要的鱼圈。 在此之前，所有的鳍应该被削减。 先切后的鱼应该由锋利的移动而被削减。

鱼本身需要保持他的头。 如果你愿意，你可以劓，便于在手里固定。 现在进来的准备中最重要的时刻 - 一把锋利的刀，削开始在大小等同于鱼肉的小薄片。 你会看到他们是如何将立即被折成美丽的管道 - 和原来真正的牛排。 许多照片图稿在这种情况下，确认这个菜是如何精美，外形美观。

所有的片被砍伐后，他们必须忍受寒冷。 这是为了提供食物做的是正确的 - 也就是说，鱼片必须没有失败冻结。

宠物食盆

除了鱼，牛排 - 这也是酱油，没有这些餐将是不完整的。 如何煮stroganina，很显然这样做很容易。 但对于它的酱汁，准备也很简单。 对于stroganina几乎适用于任何类型的酱，作为一个简单的菜。 因此，你可以选择你最任何人，但我想指出，做饭都是独立的，而不是使用购买。 对于stroganina非常适合番茄，奶油和芥末酱。 这一切都取决于你的个人品味。 也可以使用中国的酱油，其中包括大豆，生姜，醋和大蒜。

即成片stroganina需要在一个大拼盘。 酱，应倒入一个单独的碗，他会不会在与鱼接触。 自己的切片，如已经提到的，服务于寒冷的降温之前。