鲱鱼在家里腌制

我们当中谁不喜欢咸Sledkov。 当然，最简单的方法在店里准备咸鱼买，但很少能找到一个好的腌：过头，然后，在另一方面，盐析不足。 因此， 鲱鱼在家里腌制 成为习惯的许多问题。

为了让菜还是不错的，它选择一个好的新鲜冷冻鲱鱼是很重要的。 这里选择规则相当简单，并且简单地遵守。 例如，最好是采取鲱光滑，无鲱鱼的运输期间可能发生的折痕和曲线。 皮肤必然是实心的，没有受伤胴体鲱鱼应是整个身体均匀的固体，以及冷冻，无锈黄棕色斑点。 并且一定要注意鱼的背：如果它是圆的，厚的，和相同的深灰色 - 一个Sledkov可以买到。

最好是选择新鲜的鲱鱼肥。

如果你有计划 盐析在家里鲱鱼， 你将需要：

• 1公斤鲱鱼，6汤匙盐3汤匙糖4月桂叶，胡椒香10个豌豆，升的水。
• 应将水倒入盘中，煮滚。
• 在沸水中放糖，胡椒粉，盐，月桂叶。 卤汁需要在低热烹饪10分钟。
• 新鲜或解冻的鱼应漂洗并完全地与头和所有的内脏包到任何细长容器（托盘，塑料容器等）沿。
• 然后，我们需要倒入盐水冷却鱼放到3天冰箱底部的货架上。
• 这段时间之后，鲱鱼应该从卤水，切，从骨头，切成片分离除去，用腌洋葱混合，也可以从各种鲱鱼沙拉制成。

通常情况下，当有盐析在家里面，而它切割小牛鲱鱼，它也可以用于三明治，因为它prosalivaetsya伟大的鱼。

此盐析青鱼显着也适合 盐析鲑鱼， 鱼和鲭鱼。

但是，如果你有兴趣的东西更多的原创，我们可以为您提供以下几招韩国腌制鲱鱼。

在家里腌制鲱鱼 在韩国意味着使用圆角。 皮肤和要删除的骨头。 接收圆角必要切成4块 - 5厘米长。 使卤汁。 为了这个目的，将100g。 葵花籽油有必要炒切碎的洋葱。 然后从船头取下油和糖放入一汤匙，相同量的盐类，adzhika，黑胡椒茶匙，调味供韩国沙拉，100克。 醋。 拌匀，倒在得到的卤汁圆角鲱鱼。 鱼放在冰箱里，每天对盐析的能力。 然后你就可以吃了。

然而，房子不仅能补充盐鲱鱼。 它也是在家里毛鳞容易和简单的腌制。

大使毛鳞鱼在平底锅或深盘发。 毛鳞鱼冻公斤应不超过18℃的温度下解冻，直到它能够在不干扰表面划分鱼。 分毛鳞鱼用冷水冲洗，让流失。 制备半升盐水（浓缩盐水）至一品脱的水被注入到容器和盐溶解在水中140克的较大体积。 然后取2汤匙甜辣椒（预切碎）的，肉豆蔻一茶匙，丁香捏和一茶匙糖。 所有的药材应彻底与糖混合。 鱼放入容器中，浇注香料的混合物的每一行。 在最后一排必须放盘，没有压迫。 在板倒入盐水，使得毛鳞鱼已经通过他们1厘米覆盖在上面。 由此制得的毛鳞鱼应放入冰箱底部的货架上，并保持不少于四天。 事实证明多汁的肉质，比新鲜的鱼，味道鲜美，气味密度较低时，毛鳞鱼被认为是成品。 然后，你可以把表。