如何正确腌蘑菇

采集蘑菇的丰收后，许多都在思考， 如何 腌蘑菇。 这是准备过冬的好方法，但要注意的工艺技术。 此外，并非所有的真菌是适合酸洗。 所以我要告诉你如何腌制蘑菇，什么类型都适合这个最好的。

首先，你需要知道什么是更好地采取酸洗蘑菇，蘑菇酱，蘑菇，鸡油菌，香菇，牛肝菌，Mokhovikov和白杨。 在每个区域都能满足他们适合收获真菌物种。

其次，每一个 种蘑菇的 需要单独腌。 在这之前，你需要通过他们去很好的和独立的虫蛀，和老蘑菇。 蘑菇，适合酸洗清洗和去除受损区域。 如果蘑菇是大的，他们切成小块。 每种类型都有必须腌蘑菇之前，应考虑其自身的特点。 例如，白蘑菇的干抄近路穿过晶粒成片，而中石油从盖的皮肤，使他们不苦删除。

许多真菌，切割后变暗，所以他们应尽可能快处理越好。 这是必要的，以避免与空气接触长。 为此，它们被放置在一个微咸冷水。

如何腌蘑菇：食谱

去皮，切片蘑菇需要把漏勺反复浸入水中。 在此之前，有必要准备腌料。 取克水200 150克醋（5％）和25克盐。 计算对真菌一公斤，这些比例。 与火腌料设定的摇拍，并给它熬。 香菇洗净放入沸腾的卤汁。 煮，直到全熟。 在泡沫就会出现，这必须使用撇油器去除。

注意不要发生了什么事一点卤汁。 蘑菇给果汁和液体就足够了。 当蘑菇将下降至锅底，沸腾了。 在这一点上，加白糖10克，四分之一茶匙柠檬酸的 甜豌豆 和月桂叶。 当腌蘑菇熬他们可以在银行定投。 盖上盖子，将它们消毒20分钟。

最美味又营养的考虑白蘑菇。 他们将装饰的任何表。

我提供了另一种配方，如何腌白蘑菇。 当然，他们需要预先准备。 小蘑菇离开整体，在大代表分开的帽子腿。 他们需要单独腌。 首先，你需要煮蘑菇。 倒入水锅（每公斤真菌取一个水玻璃），并把它煮沸。 然后忽略它，再次煮蘑菇腿15,19分钟和10分钟帽，水烧开后。 我们得到一个漏勺蘑菇。 放入油锅两台湾叶，辣椒（黑色或甜），和康乃馨汤匙盐。 当有必要拉卤汁煮沸 月桂叶， 添加60毫升醋（5％）的。 在此之后，倒在锅里的蘑菇。 煮约10分钟，然后由银行分解，并填写腌料。 盖上盖子。

每个蘑菇都有自己独特的味道。 因此，下面的讨论集中在如何腌鸡油菌。 准备狐狸在微咸的水煮沸25分钟。 然后拉起来，并在漏勺抛出。 准备腌料。 每必要采取水玻璃，三分之二杯醋（8％）和盐的汤匙的第三蘑菇公斤。 我们把混合物回流，忽略它的蘑菇。 煮约25分钟。 经蒸煮的末尾添加糖，胡椒粉和一些月桂叶一茶匙。 传播河岸，靠近蘑菇。

我告诉他如何腌蘑菇。 现在有必要收集丰富的收获，并使用食谱之一。