在家里腌制腊肉

有些人不喜欢胖，他们说，这是非常有营养的，是坏的人物（尤其是女性）。 不过，我个人不能生活在和平，如果我有在冰箱不是至少一小块与myaska一层薄味腌腊肉。 毕竟，冬天有多好切薄片培根，把它放在黑色hlebushek和咸菜。 简单百胜。 有什么能比在家里腌制腊肉更好。

腌制腊肉回家。

有许多方法来腌制脂肪在家里，例如，干法工艺配方，乌克兰等 但我想，为您提供食谱，一直是我妈妈教我的。

首先，在很大程度上取决于新鲜猪油的选择。 你需要选择一个柔和的白色，新鲜肉类（很重要！），而且没有条纹的薄层腊肉。 这种脂肪通常是 猪肉的边缘 尸体。 在这种情况下，肋骨可用于烹调其他的菜，但脂肪，你获得极佳。 为什么是肉的很重要的一层，因为那是什么肉吸收所有的香精和香料的气味，需要更多盐的时候，由于脂肪吸收良好定义的盐的量（这是不可能过分），更不用说香料。 无肉肥不那么辛辣和愉快。

必要成分（盐析家腊肉）：

- 脂肪（就像你想要的）

- 大量的盐

- 胡椒粉和豌豆

- 辛辣调味品（收集脂肪）

- 大蒜

- 烟液

腌制腊肉 在家里不需要很大的努力，但它会鼓捣。 然而，用过的证明力的结果。

因此，首先我们削减脂肪切成小块，所以它是舒适的使用。 我通常会令片的宽度和长度，因为它会某处五厘米大小。 接下来，清洁大蒜，把它切成片成薄片，做了很多各方面的脂肪削减，并放回大蒜片。 然后，在各方面猪油调料撒（我通常使用的混合专门为脂肪）。 在此之后，混合在一个碗，盐和胡椒“从心脏”混合物蹭了一块腊肉。

当培根在家里腌制腊肉已经准备好，拿搪瓷锅，换上一些月桂叶和黑胡椒的底部，再倒入三分之一杯的烟液，并把脂肪一层那里。 现在，我们需要保持脂肪在休息了几个小时，使其与液体浸泡3-4小时后，你需要将片翻转到另一侧，对各方面的治疗脂肪和它的味道。 然后，我们在晚上的自由空间中泛盐睡觉，所以它从顶部镀件，并在室温下使留下过夜。 然后把锅放在冰箱两天。 当脂肪盐水，汽提的盐，以及可被提供到该表。 这是出奇的好吃。 由于烟液腊肉变得轻微烟熏的味道，这增加了热情吧。 这胖子是没有太大的不同，从煮熟的熏制，只是方式速度更快，不需要特殊条件。 不要在旧脂肪商店无味件购买。 用自己的双手做饭和享受。

如果脂肪已经把你太咸，然后让它温暖一点点干，和盐会出来自己后，它可以从脂肪的表面进行清洁。 盐渍所以脂肪储存起来，以半年，如果存放在冰箱里。 为方便起见，走一趟很长一段时间，即使是在炎热的天气没有什么会发生在他身上。 您可以随时与美味的三明治亲自煮香腊肉，黑面包和咸菜惊喜你的亲人。 享受你的饭！