如何使凝乳奶酪在家吗？ 奶酪凝乳：食谱

豆腐在家里的奶酪是很容易的。 这样做的主要的事情 - 以符合配方的所有要求，并且只使用天然和新鲜原材料（牛奶，奶酪等）。

今天我们将告诉你如何让脂肪，低脂肪，和奶酪凝乳。 应当指出的是，所有这些产品在口味明显不同，以及其一致性。

在家自制奶酪凝乳

在我们吃的时候有用的，健康的食品越来越难当。 毕竟，在商店的安全产品找到几乎是不可能的。 在这方面，很多人都被迫做饭自己的一些（例如，酸奶，冰淇淋，面包，酸奶，发酵乳烤，甜点等）。

由于在本文章中，你将能够补充其家庭食谱另一乳制品的兵工厂 - 奶酪。 这我们不建议使用脂肪或 无脂酸奶。 但首要的事情。

因此，为了使凝乳酪在家，我们需要：

• 鲜牛奶（优选脂肪酸获得，乡村） - 500毫升;
• 凝乳粒天然酸 - 约500克;
• 融化的黄油 - 80克;
• 盐，高级餐厅和苏打水 - 按照1/2汤匙甜点。

乳品基质的制备

在您做出凝乳酪在家里，应该准备一个奶源基地。 要做到这一点，细粒度的奶酪需要仔细擦叉所以不存在单一的肿块。 其次，它必须被放进锅中，其中鲜牛奶在煮沸提前。 煮沸所得混合物是合乎需要10分钟，定期搅拌成分大汤匙。

如果你想获得奶酪凝乳，热处理时间应该增加（约5-10分钟）。

提取过程

与炉子上的奶油奶酪煮牛奶后，你应该深吸漏勺或筛，并设置在一个碗里。 漏勺内衬厚厚的纱布或干净的棉布，倒入平底锅中的所有内容。 接下来，你需要等待一段时间，直到主流体从织物排出。 为了帮助这个过程中，纱布的边缘应扎紧，然后强烈地挤压导致包的手。

混合成分

准备奶酪凝乳之前，产生的乳酸重量必须走出漏勺，然后重新放置在清洁，干燥锅。 此外，还需要添加精食盐，小苏打和解冻汤匙黄油。 混合的产物，它们应该保持在一个非常低的热几分钟。 质量应保持在盘表面得好远。

形成奶酪

现在你知道如何使凝乳奶酪。 短热处理后，有必要从热移除并使其冷却至室温。 接着，将得到的物质被放入任何形状，预润滑与食用油。 在如奶酪建议放入冷却室，其中希望保持不小于半小时。

奶酪自制的产品都可以吃一样的是，它切成片，加入不同的主菜，比萨饼和沙拉。 还应当指出的是，它是在烤箱或微波炉很好地熔化。

加工奶酪 凝乳：食谱 准备一步一步

早些时候，我们告诉你如何使自然和质朴的奶酪高脂肪的奶酪。 不过，也有其他的方法在家里准备这样的产品。 例如，有出色的融化干酪凝乳准备。 它已完成它很容易，结果是令人难以置信的美味。 如果你煮它，观察配方的所有要求，例如奶酪很容易被用来创建美味的意大利比萨饼。

因此，为了使国产奶酪凝乳，我们需要：

• 凝乳质朴最大脂肪含量 - 400克;
• 解冻黄油油 - 约100克;
• 鲜鸡蛋大码 - 1件。
• 盐，细烹饪 - 甜点勺;
• 餐饮苏打 - ½小匙。

我们正在准备奶酪基础

自制奶酪凝乳做得比固体快得多。 要开始准备了地上。 对于此，有必要揉凝乳脂肪质朴叉，然后添加解冻油，灰分和精致的餐桌盐。 另外这里加入鸡蛋。

所有这些器件都必须用搅拌机或混合机充分混合。 其结果是，必须获得均匀的面团，这是将要进行立即热处理。

库克凝乳

如何煮奶酪凝乳？ 我们建议使用水浴。 对于它的创作，有必要采取一个大的碗或砂锅小，它可以很容易地进入顶部。 因此，在碗被投入预先制备干酪凝乳，然后把它放进一个容器宽，这需要预倾普通水。 其结果是，你得到的是一种水洗澡，这将准备自制奶酪。

如果不停止搅拌一小碗的内容时，应保持在沸点液体5-7分钟。 同时形成奶油奶酪应该是粘稠，以及从器皿的墙壁移开。

如何产生？

一旦经过处理的乳酪块制备时，有必要进行到产品的立即形成。 要做到这一点，采取任何塑料模具和慷慨油脂的底部和身体两侧的油。 接下来，你需要把碗碟整个热处理纸浆和压实她的勺子越好。

最后所需的容量放置冷（但不是在冷柜）和存储，因此乳制品12-14小时。 在此期间，奶酪完全固化后，可安全食用。

如果你想自制冰淇淋产品与任何味道，在水浴中他应该补充新鲜切碎的草药，腌制或炒蘑菇，切碎的火腿肠，辣椒和其他成分在热处理过程中。

我们在家里做低脂肪奶酪

有关如何准备奶酪凝乳，我们如上所述。 但是，应该指出的是，从所呈现的材料可以做到的，而这样的产品，它通过其所有的素质将类似于“阿迪格”。 为此，我们需要以下组件：

• 鲜牛奶（优选贫增益） - 约2L;
• 柠檬汁 - 从一个小水果;
• 糖精 - 小schepotochka;
• 细盐 - 半小匙。

我们正在准备奶酪基础

制作低脂奶酪可以在炉子上，并与Multivarki的帮助。 在任何情况下，你将不得不准备的相同原理的基础。 这就需要倒低脂牛奶在锅里，然后非常缓慢地将其加热到80度。 它应确保在任何情况下不沸腾。

一旦牛奶变得有点温暖，需要添加糖和盐。 在这个结构中，所有成分应充分混合大勺子。 还有一个需要倒入牛奶和鲜榨柠檬汁不带果肉。

当饮料达到80度所需的温度，有必要从热移除。 同时，牛奶应形成大的白色片状物。 如果没有，那么你做一些错误。

在这种凝结的奶的质量应盖下保持30分钟。 在此期间，应该冷静下来。

纺织产品

后所有这些步骤将被执行，微podostyvshy乳产品需要倾斜多层纱布，这是以前必要铺路筛子或滤网。 这应该提供的液体质量半个小时。

当包的内容将没有纱布主要的水分，但应特别打结，放在盘子里，然后按枷锁。 有些女性使用这个三升的玻璃瓶装满水，或金属货物。 根据奶酪的重量应为10-12小时。 在这种情况下，你已经形成了相当的弹性头。 在此之后，应该从纱布被释放，并放入容器中。 保持这种奶酪在冰箱超过七天不再建议。 否则，它就会又酸又不宜食用。

总结

现在你知道如何准备自己的自制奶酪，它通过其所有的素质将是非常相似的“阿迪格”。 应当指出的是，一些家庭主妇喜欢做这样的产品不仅是牛奶，糖和盐的饮料，也与使用的其他成分。 因此，在低脂奶酪经常加蒜茸或切碎的新鲜草药。 但是，这是不可能不提及，这样的产品引入在这将是一个漏勺后，才奶酪凝乳的事实，并连同它所有的基本水分（即下按产品计算之前）。

如何使奶酪？

要了解如何奶酪是由奶酪制作，我们告诉。 但是，并非每个女人都同意使用该产品的商店。 这就是为什么我们提供给自己做奶酪。 为此，我们只需要三升村的乳脂肪。 为了它需要使酸奶使用本产品，其预期的目的。 这是很容易做到。 牛奶倒入3升的罐子，然后留在热几天的。 在此期间，它应该是完全变味，变厚。 在这种情况下，你应该得到一个真正的酸奶与酸奶有轻微的气味和有品味酸奶。

一旦酸奶是准备好了，就必须转移到搪瓷锅，放在盘子里。 血清中的产物加热至40-50度后，它必须被分离。 与乳腺肿块进一步菜式需要从热移除并在室温下冷却。

最后，将得到的糊状物在筛，通过该前进打下致密纱布被丢弃。 在这种情况下，应血清流失并进入组织 - 留发奶酪。 为了更加精细和干纱布应在一个袋子绑挂在任何菜肴。 干酪几个小时后就会投入使用。 它可以安全地用于各种奶酪的自行配制。 至于剩下的血清，再倒入该营养性饮料是不值得的。 这一切后，可以变成优秀的煎饼和美味的哈希值。