奶酪在家里了两三个小时

奶酪店从更好地表征，一般价格（20-40％更低），往往更能从有关制备它的那些产品的口味和确定性。 煮它，你将需要购买一个特殊的启动器，它可以是胃蛋白酶，肾素或凝乳酶。 它可以通过互联网订购和接收邮件。

为了生产软干酪在家里，在1.1-1.2公斤的奶酪大约需要7-8加仑牛奶，香包1/10酵母，漆包线盘，漏勺，温度计液体（油，水），纱布。

发酵溶于冷开水。 将乳加热至+ 32-35℃的温度，并倒入它酵混合物充分混合，并使其的奶（约40分钟）凝胶转化。 然后用一把长刀，应切均匀。

为了 在家庭制备干酪， 牛奶容器输送到其中放置到另一个容器中具有约37度的水的温度的壳。 然后，通过从在所述容器的底部的自来水温度下加入热水调节至38-39度，并维持在这一水平。 现在，搅拌混合，应每隔半小时。 在两小时内，以弹性增稠状态某处俗气组件。 将得到的乳清被排出，并且质量是在漏勺布局。 软奶酪需要盐和浸泡无人过问彻底清除血清。 如果保存在冰箱中，应该在几天内消耗。

硬奶酪 在家里由软奶酪的。 为此，将凝乳冷却，切成小块，加盐调味。 接下来，你需要采取蛋黄酱的容器，并在底部的几个洞。 该容器被完全覆盖清洁X \ b布，并奠定了他在软奶酪。 放置在其上的负载被放置在茶托或盖的顶部。 6小时后，根据变化奶酪的组织，和的负荷增加重量之后。 一天后，将干酪进入并在冰箱中熟化和空穴的1-2周形成放置在木板。

得到的奶酪非常好吃新鲜，但在面包奶酪 - 这是特别好吃的菜。 要做到这一点，采取0.2公斤奶酪，芥末，鸡蛋2个，面包糠和小麦面粉为0.1kg切碎的香菜，胡椒。 奶酪切成棒，涂擦以下顺序香菜，芥菜，双去骨：饼干，面粉，鸡蛋，然后在植物油炒。

对于那些谁喜欢传播奶酪发髻，宣布， 在家里的奶酪 也可以准备，并很快。 要做到这一点，你需要采取低脂肪或低脂肪奶酪（崩溃上粒）。 铝锅加热奶油少量，加奶酪和一个小火加热熔化。

该混合物应该是连续剧烈搅拌，直到颗粒完全溶解。 加工干酪中，为微黄色质量，这既可以变甜和盐，添加到它切碎火腿和绿色获得。 所得到的产品很可能优于店的同行，并且成本更低。