好好准备可口，或如何煮肝

猪肝。 我们今天的我们将它具体说说。 本产品是一种独特的一点，而不是每个人都喜欢。 烹调各种各样的菜从它爱不是每一个女主人。 有些人甚至认为，副产品和不值得关注，说在同一时间，他们的用途-在很多平民的。 但是，在说这句话的，他们忘了，肝脏被认为是美味了。 它往往是在国王的餐桌上提供。 当然，抛出它是好吃，就必须好好准备。 而对于这一点，你应该知道 - 如何煮肝脏。

肝病 - 该产品是非常有用的。 它包含了很多我们所需要的氨基酸，微量元素和维生素，是非常丰富的蛋白质和胶原蛋白。 它在大量是铜和 磷，钠 和钾，镁和锌。 相当大量的钙，当然，铁的，这就是为什么肝脏被分配几乎是主要产品在 临床营养学 的人患有贫血。 但是你想想如何煮肝前，应注意的一个很重要的一点。

猪肝具有独特的风味和苦味，所以你首先应该做一些准备工作。 为了去除苦味，烹饪前的肝不宜浸泡。 最好是做牛奶中至少两小时。 它可以泡在水里，用醋稍酸化，大约两，但最好是三个小时，因此，每次换水小时。 在此之后，肝脏必须拆除，清洗，干燥，然后才放沸水中。 正确准备猪肝会更嫩和苦味消失。 那么，有多少是肝熟？ 根据标准配方制备，这反映在任何路由，烹饪时间是40至50分钟，这取决于肝的大小。

有这么多煮猪肝，据我们了解，有必要知道如何确定它的准备。 如果指定的烹饪时间离开了，怀疑产品的实用性，只是把木棍或正常的比赛。 皮尔斯一张她的肝脏，除非产生的孔将流入清汁，那么它已准备就绪。

多少煮肝，在她的沙拉的准备主要感兴趣的大多数家庭主妇的问题。 毕竟，就必须特别温和的沙拉非常好吃。 消化肝脏变硬，在这种情况下，产品本身肯定是不会得到你的亲人的批准。 有些家庭主妇，做饭肝沙拉，煮牛奶代替水。 在这种情况下，不仅是煮熟的肝脏变得令人难以置信柔软，但变成奶油味，让一些色拉魅力。

当然，购买新鲜农产品，而不是在我们的商店终霜并不总是可能的。 所以平时我们购买的猪肝冻结。 烹调前，应正确解冻，否则你可以破坏的菜。 它不应该在微波炉肝脏解冻，因为光线片的影响下可能会开始得到内或边缘蒸透，并在烹饪的空间将是非常艰难的。 最佳的方式来解冻 - 把在常温下肝几个小时，将其放置，以避免在一个普通的塑料袋干燥。

那么，如何做饭，我们发现肝脏。 如何把事情做对了。 现在，让我们来谈谈从猪肝最美味的菜肴之一 - 一个脑袋。 肝肉酱， 也许是产品的最受欢迎的菜肴之一。 许多人认为，做饭在家里是非常困难的，但这种观点是错误的。 事实上，一切都非常简单。 有必要切成小片肝（500克）。 然后取80克左右的腊肉，尽可能细斩，并把在加热好深盘。 一旦腊肉的脂肪滴开始，你需要加入切碎的洋葱和磨碎的胡萝卜（接管味道量，也就是说，只要你喜欢谁），混合物应该是炒，带来柔和。

接下来，放在平底锅肝切片，加调料，盐，胡椒粉，各种香料（可选）肉豆蔻。 一旦肝脏炸至金黄色，盖上盖子的锅，煮，直到招标。 冷却，然后剁碎3-4次（通过细光栅）或在混合器中研磨。 此后，将混合物应该被添加到100-150毫升牛奶，而不是乳可加入尽可能多的肉汤，充分混合。 放在火，迅速把煮沸，然后冷却，并用100克黄油（软但不熔化）的混合。 将得到的混合物搅打成搅拌器或混合器。

正如你所看到的，没有什么肝肉酱没有编制复杂。 在这种情况下，每一个女人都可以是一个小展示想象力和添加他们自己的东西，如蘑菇。 享受你的饭！