发酵面包没有面包的酵母和准备

在厨房里，烤面包每个国家一向神圣的东西和神秘，几乎神奇。 每个家庭妥善保管制作面包，这是传播代代相传的秘密。 俄罗斯菜经常被用来酵无酵饼，面包在俄罗斯炉进行烘烤，是清香可口，可以说，这样的模拟面包也绝不会在世界上。 而现在，烘焙无人的科学遗忘。

索尔多在俄罗斯，它决定从秸秆，黑麦面粉，小麦，啤酒花和大麦准备。 在农村，这仍然是远离文明，你可以找到食谱不同的发酵剂培养物面包不使用酵母。 酵母面包无酵是它熟面包，丰富了我们的身体与矿物质，维生素，果胶，纤维，酶，有机酸，生物刺激。 这样的产品是显着较长和存储酵母因为酵母形成酸性环境，其不允许由有害微生物生长。

索尔多无酵饼

如果您决定烤自制的面包，那么你需要做饭首发。 没有什么复杂的或吓人。 要做到这一点，混合所需的产品和等待。 首先，你需要确定酵的类型。 它可以是黑麦，麦芽，小麦，土豆，葡萄干，啤酒花和大米。 其中任何一个完美的烤面包。 可以注意到，对于准备最好的黑麦面粉的酵，因为它保留了所有的营养成分精制小麦粉完全不存在。 小麦酵是适合使用一次或两次，和黑麦 - 真的是永恒的酵母面包，这是一年以上的都可以使用。

如下酵母黑麦的制备。 在第一天，你需要与水混合百克黑麦面粉来获得产品的一致性让人想起酸奶油，盖上湿布碗，然后放在温暖的地方。 第二天在酵应该已经开始形成泡沫。 现在，加入100克面粉和水，再次获得的酸奶产品的一致性。 留在温暖的地方。 在酵第三天变成壮丽的形式和规模的扩大。 您需要再次将其添加到面粉100克和水，然后放在温暖的地方。 通过使用酵母的准备后一天。 应该一分为二，一半放在一个罐子，盖有孔放在冰箱里。 酵的第二部分可用于烘烤。 商业生产的面包，哪，浸泡后变得类似于前面所述的一个配方干酵母。

您也可以使用其他酵母的选择，例如，准备葡萄干。 这就需要在第一天伸展tolkushkoy一把葡萄干，它与半杯水和黑麦面粉半杯混合。 在该混合物中，加入蜂蜜一茶匙，放在一个罐子和盖用布。 第二天，你需要排出首发，加入面粉和温水的四汤匙，形成一致性奶油类似产品。 放在一个温暖的地方。 对无酵准备发酵面包的第三天，就应该一分为二，加面粉和水的四汤匙的一个，然后放在阴凉的地方。 第二部分可以用于制作面包。

还有相当数量的正在使用不同的基础准备启动的食谱，让每个女人都能为自己选择最合适的方案，并使用它。 请享用。