从我祖母的菜谱：如何使坎迪·阿普尔斯

它不知道谁发明了糖果。 俄罗斯的这一美味在科洛姆纳准备从十四世纪开始。 原料是苹果，酸果蔓，树莓，红醋栗，花楸，和蜂蜜。 后来，俄罗斯商人普罗霍罗夫优化的产品。 他认为增加了糖果的 蛋清， 为什么点心已经获得了亮丽的色彩，马特·怀特瓷器一样。 在十九世纪科洛姆纳甜点是如此受欢迎，甚至远销于欧洲的产业规模。 也有普通的俄罗斯情妇知道如何使坎迪·阿普尔斯 等水果。 食谱由母亲传下来的女儿。

不幸的是，现在在商店在一个盒子里标有“贴”往往是销售的合成果酱奶油增稠剂，没有任何共同之处与传统的美味佳肴。 如果你不想破坏牙齿和消耗多余的热量，让我们记住旧配方如何使坎迪·阿普尔斯。 这种独特的甜味费时，而不是实力。 由于其制备的大部分份额发生机。 糖之前带来了“从海”，它是昂贵的，买不起普通百姓。 的旧方法烹饪糊剂仅使用苹果。

如何使 坎迪·阿普尔斯 不加糖

我的果实，除去与种子内核。 如果有一个地方被宠坏 - 它们必须被削减了。 在一个锅里（不漆包线！）上1厘米倒水。 倒在苹果的顶部 - 有多少会进入罐。 将水煮沸，并在发热量低的盖下煮到柔软的苹果。 时间取决于水果的品种，成熟度，大小。 澄清果汁和饮料：它是非常美味和健康。 纸浆通过细筛或搅拌机强制。 之前你煮坎迪·阿普尔斯，拿 砧板， 布满纸或保鲜膜。 应用原浆约3-4厘米厚的一层。 取出放在阳光板。 如果特别不热，然后在晚上带走的下跌空间不潮湿。 原则上，缺少两三天。 然后，我们削减了甜头成块，放在一个盒子里。

如何使糖果苹果

取酸品种。 理想的烹调甜品antonovka的这个方法：它有大量的果胶。 我们把苹果两公斤的托盘上，倒了半杯水的烤箱，烘烤在170度40分。 让略有降温和擦除（或搅拌机pyuriruem）。 苹果移位的质量在锅中煮在一个非常低的热，偶尔搅拌至2/3体积。 泥变厚并获取稍微色泽金黄。 应该冷静。 如果出现汁，排干：多余的液体，我们不需要。 我们转移到一个搅拌机和打蛋器。 当大众眼前一亮，加一杯糖。 继续跳动，直到晶体完全溶解。 干在前面的食谱。

如何使蛋白坎迪·阿普尔斯

Pyuriruem出炉Antonovka。 击败苹果果肉糖。 如果仍然温，凉。 击败蛋白质。 混合蛋泡沫和 苹果泥。 再次搅拌至均匀的空气杂音。 您可以添加坚果。 在铺设糖果传播羊皮纸烘烤3厘米的层。作为在烘箱中在70℃下干燥约6小时。