Echpochmak鞑靼。 食谱

不是所有的人都听过这句话 - “echpochmak”，虽然看过，吃了，可能很多。 此 的鞑靼菜 食品，和一个直译的意思是“三角形”。 它是由酵母或准备 死面， 肉酿和加入洋葱和土豆。 基本的，传统的填充物是羊肉。 还有的菜另一个特点 - 填充物被放进它的原始形式。 今天在这里，我们将做的这么有趣的菜肴echpochmak鞑靼准备定居。

配方№1 - 制备echpochmak标准方法

准备食物之前，我们将需要测试33克面包酵母，800克面粉，鸡蛋三个，用白糖三大勺，0.33升牛奶，60-70克黄油，盐半茶匙。 为了制备所述填充：300克羊肉，三个灯泡4个土豆，一个蛋将要进行测试，黑胡椒和盐的润滑。 为了准备echpochmak鞑靼，启动，当然，用面团。 溶解在温热的牛奶酵母一茶匙的糖。 让输注。 搅拌糖和鸡蛋搅拌至完全溶解。 添加到第一容器中拌匀。 通过面粉过筛，加入我们的组合和揉面团。 在混炼的过程中逐步抛出黄油块。 在盖用毛巾完成 - 在发酵温暖的地方了几个小时。 然后盐，一次又一次地揉一小时半到一边。 然后反复搓揉，盖上一条毛巾，做馅料。

准备馅烤echpochmak鞑靼

灌装快速，轻松地准备。 冲洗掉肉切成小块。 土豆和洋葱也被清洗，切成小方块。 搅拌均匀，加入盐和胡椒调味。 打开烤箱，把它加热到210度。 将面团分成两个部分。 一个 - 再下一条毛巾，以及第二切成九个部分。 把这些作品之一，混搭在桌子上他拿到手的圈子。 把填充一汤匙，形成一个三角形的顶部和zaschipyvaem。 我们让这个留下了小孔的顶部 - 通过它就会蒸发掉多余的水分。 烘焙羊皮纸被覆盖，把它echpochmak，让小小的输液。 混合鸡蛋和烘焙油脂。 并放入烘箱中，在至少40分钟烘烤温度 - 200度。 20分钟过后，覆盖湿纸。 在上面完成的抹布传播，并用干净的毛巾也覆盖。 现在，你知道怎么做echpochmak鞑靼。

配方№2 - 准备echpochmak酸牛奶

为了贯彻这个配方，我们需要：酸奶两杯，一小勺盐，面粉五杯，干酵母一包300克肉的脂肪，三个土豆，两名葱，植物油四汤匙，清汤半杯（你可以 - 水） ，黑胡椒。 如果以前的版本中，我们把 配方“Echpochmak” 在鞑靼语，翻译并制作的传统菜，但现在我们不坚持任何要求。 随着肉，例如，把肥猪肉。 我们将洗出，我们会削减它切片核桃林的大小。 以及我们将削减土豆，加肉，切碎的洋葱，植物油 - 两匙，胡椒粉和盐。 彻底混合所有。 面糊平日里，切为馅饼（件）连接形成小球，使手掌的蛋糕碟的大小。 穿上它们，zaschipyvaem三角馅，把在烤盘，脂润滑。 15-20分钟润滑鸡蛋的顶部，并把它在烤箱一小时。 其结果是一个伟大的echpochmak鞑靼。 在酸牛奶面团 加了他的柔情和亮度。

配方№3 - echpochmak鸡

对于测试，我们需要面粉的四杯，一杯水10克，干酵母，一个鸡蛋，一小勺盐，糖一大匙。 用于填充：0.8千克鸡柳的，四个土豆，二灯泡50克脂，玻璃肉汤，盐和胡椒。 这是时间做饭echpochmak鞑靼鸡。 首先揉面团的所有成分，并把它放在接近半小时（在一个温暖的地方需要）。 然后，准备馅。

填充和烘烤的制备

切块鸡肉和土豆。 洋葱干净shinkuem精细。 全部合并成一个大容量，胡椒粉，盐拌匀。 冲压上来面团，切成片，并推出每进一个小的圆饼。 他们分发馅和zascheplyaem，给人一种三角形的形状。 离开在顶部的小孔。 润滑油盘，echpochmak传递船舶和对在预热烘箱35分钟。 GAT烘烤肉汤填充位，润滑蛋和向后的上部 - 在烤箱 - 多20分钟。 趁热食用。

配方号4 - echpochmak煮快速，轻松地

也许这食谱 - 最快和最简单的。 对他来说，需要以下产品：面团 - 通过人造黄油一包，牛奶或酸奶，两个玻璃和面粉半杯，两个鸡蛋加热。 对于填充：斤半肥肉，土豆 - 200克，葱的 - 300克，盐，香草，香料等等。 现在准备echpochmak鞑靼。 揉饺子，面团，分成三个部分，放在冰箱里。 对于切成小方块和搭配，尽可能彻底馅料成分。 切面皮的片段，然后制作它的小蛋糕。 把馅zascheplyaem使一个三角形。 Echpochmak铺在油的烤盘，脂蛋的顶部，并把它在烤箱40分钟，直到他们一个美丽的金壳形式。