香脆可口的面团chebureks：从专业cheburechnikov最好的食谱

馅饼，大多数人都用放松和旅行相关。 也许大家谁去“南”愉快地休息沉迷于有这个菜。 这里在家，正准备罕见，但它会在冬季寒冷的夜晚需要记得夏天的时候和幸福的懒惰。 但是在家里厨房里经常出现故障，以确保口味记住。 和所有因为没去美味脆皮 糊chebureks， 如果没有这些菜被改造成一个庸俗的炸肉饼。 本文包含的最成功的食谱Cheburechnaya测试。 谁提出了他们的厨师，确保这次你的经验一定会成功。

只有水

在这种情况下的专业人员声称美味松脆的面团chebureks容易从面粉和水而无需额外的部件。 成分的比例：在面粉的半公斤 切口玻璃杯 的水中。 秘密只有两个：首先，仔细过筛的面粉，盐少许。 其次，必须将水非常冷，在大约一个小时的四分之一冷冻调味（但没有冰块的！）。 面粉倒入高冈，火山口是在它，在那里，并倾倒液体。 将面团非常仔细地揉; 如果你坚持的手 - 面粉进一步，但没有破坏：不必要的多余的面粉将会使基地太紧，并且它必须保持韧性。 半小时完成的面团左至右在桌子上，只是个幌子，用毛巾或膜。 这种存储后开始雕刻馅饼。

华丽的紧缩有气泡

大多数厨师认为，最好的面团chebureks - 伏特加酒：这道菜原来多汁，香脆，壳瓶的质量。 制备这种测试的几个选项。 其中最简单的是：八杯水过筛的面粉中放入大碗舒适。 三杯水以溶解盐和糖的两匙（后者是必要的美丽甚至黄褐色chebureks）。 在面粉制成的槽，倒入加糖中和盐渍水，植物油的三分之一杯和伏特加酒一大匙。 如果你需要一个美味的脆面团chebureks，忘了鸡蛋 - 使用这个配方至少当。 鸡蛋会使你的基础僵硬，不适合自己的目标。 面团捏和，在包隐藏（或包裹在箔），并温热一小时。 只有当它是“休息”，你就可以开始建模。

“微醺”

这里是另一个面团chebureks伏特加。 对于它的创作将不得不尝试了几下，但作品的结果将是从油锅你家酸奶直。 第三升的水被加热到几乎沸腾。 在一些容器玻璃过筛的面粉; 其流入加热的水并捏合拂或叉。 在另一个碗里倒入面粉三杯，结合鸡蛋，盐，水半杯，糖和伏特加酒（一匙）及植物油（二）。 搅拌下，加入酿造部分之后; 将面团捏合在一起，直至光滑。 成型必须chebureks前半小时躺下。

黄油面团

它被认为是比水更细腻。 同时紧缩不亚于已经描述。 首先polpachki融化的黄油（你可以采取和人造黄油，但专家说，这将是一个小的东西）。 在一个大碗倾面粉（250毫升）中的三个杯子，将其倒入水中的玻璃，并迅速用叉子捏合或拂。 大众肿块的存在不心烦 - 他们发散稍晚。 所述半成品倒入沸腾的油，并进行混炼 - 再次相同叉。 作为增稠剂转向手动捏合。 当你的美味面团达到要求的可塑性，它是在铝箔包裹并放入冰箱冷藏几个小时。

酸牛奶美味的馅饼

并不比以前的不太成功，似乎脆面团配方的基础上，低脂酸奶。 一升奶盐和鸡蛋一撮鲜奶的四分之一，然后慢慢倒入过筛的面粉一斤的质量。 当面团不再粘到手上，成为塑料，面粉添加停止，继续捏 - 至少十分钟。 经历cheburechniki触摸点被确定就绪测试：它变得有弹性，同时保持柔软。 收获覆盖，并留在桌上“放松”到半小时，你可以雕刻细腻，脆馅饼。

啤酒配方

如果水是由它制备光啤酒替换获得非常通风和可口，脆面团chebureks。 盐dosypaniem少许鲜奶第一个蛋，然后倒入醉人一杯饮料，并逐步引入面粉 - 有多少将需要获得一种柔软而弹性的一致性面团。 当您满意它的密度，将面团用铝箔包裹，休息大约二十分钟 - 你可以继续烹饪创造力的最后一步。