食谱具有烹饪历史和秘密的食谱“天然小食”

从历史

肉饼一直是最简单和最方便的肉类菜肴。 他们不需要太多的时间和精力。 一块肉，从肋骨上的骨头上油炸 - 法国的发明食谱。 没有哲学狡猾的饼干被直接拿到骨头，用手吃饭。 餐具的外观大大增加了切片的种类。 首先，我们被提供剁碎 - 自然和面包屑，然后切碎的切片。 使用碎肉切片可以让厨师进行实验，并将其引入由鱼，禽甚至海鲜制成的菜单中。

在西方与东方之间

在俄罗斯， 切碎的肉已经 在彼得大帝的时代得到了极大的普及。 食谱的食谱长时间没有改变：它是一个切碎的肉块，在烤箱里烤。 法国方式迅速扎根，成为男子名菜菜单中最喜欢的项目。 然而，从东方来看，这是一个更为惊人的 食谱： 首先，它是有趣的，作为创意的跳板。 这是一个小块，最经常是面团或面团，从切碎的肉。 为什么叫砍刀？ 因为在发明之前，肉磨机使用特殊的槽和小的锄头，在切割各种香料，洋葱和大蒜时加入肉。 俄罗斯的地理位置使得欧洲和亚洲的美食成为可能，并因此，从肉类多样化的烹饪食谱。

小牛肉骨

首先，您需要选择满足我们需求的产品。 选择靠近头部的肋骨。 买了优质的肉 - 一个小牛肉在骨头上？ 我们提供烹饪美味的菜肴，这里提供照片和详细的食谱。 您可以 在面包屑 或没有它的地方烹制 肉饼 。

产品|

您将需要：小牛肉火腿 - 500克，2汤匙植物油，1个鸡蛋和半杯面包屑。

准备

洗韩国人，切片，留在每个骨头。 用锋利的刀子清洁它，沿肉的方向刮肉。 用薄的锋利刀沿着骨头进行穿刺。 切片在几个地方外面的电影。 用特殊的锤子或刀背面小心地将肉切碎，撒上盐和香料的混合物，然后在殴打的蛋中润湿并滚动面包屑。 在中等温度下煎炸，在煎锅中放入非常热的油。 双方的煎炸过程约需15分钟。 成品牛排倒入黄油和装饰蔬菜，炸土豆或土豆泥。 自然 - 不含面包屑 - 切成汁，在油炸时形成。

猪排片

这个剁碎的食谱可以称为“馅 猪排”。 首先切一块肉，没有到达边缘，像一本书一样展开。 轻轻拍下所产生的“口袋”的两半。 将盐和胡椒的混合物直接预先倒在表面上用于殴打，这将有助于使肉香味稍微腌制。

但最有趣的是填充奶酪和火腿，其中您将填写的切片。 现在，从各方面，将肉丸放在面粉中，然后在殴打的鸡蛋，面包屑上，和小牛肉一样煎炸。

肉切碎肉

肉饼可以自己更好的准备，那么您将确保产品的质量和新鲜度。 肉可以服用，甚至冷冻。 非常美味的混合馅：牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，火鸡。 约10％的馅料由猪油组成。 通过加入冷水或奶油，黑胡椒，洋葱，大蒜，浸泡在牛奶或磨碎的生土豆中的白色松饼，可以提供这种剁碎食谱。 鸡蛋不添加 - 切片变硬。 你可以混合新鲜的新鲜草本 - 美丽，芳香！

切片的食谱切碎

您将需要：500克猪肉（不要去除脂肪的边缘！），500克牛肉，1个大洋葱，2瓣大蒜，100克欧芹，200克菠菜，盐和胡椒粉，面包屑和辣椒粉。

准备

在绞肉机中研磨猪肉，牛肉，洋葱，大蒜，蔬菜（荷兰芹和菠菜）。 所产生的馅料被很好地排斥，用力将其扔在桌子上的碗里，形成切片，卷在地面上的面包屑和辣椒粉，并在温暖的油中煎炸。 在油炸结束时，将一点沸水倒入煎锅中，并在盖子下的小火上煮好馅饼。