醋蒜

如何老正准备过冬腌制的大蒜，仍然每年我们吃甜的灵魂。 他接着速度不够快，因为每个人都在我们的家庭 - 的辛辣食物爱好者。

我会详细告诉你我是怎么腌大蒜丁香过冬。

在货架大蒜接收对茎莳萝伞，大盐没有添加剂（1汤匙..），糖（4汤匙..）; 弹簧水（0.5 L）; 醋9％（1.5诉升）。

首先，从大蒜的几个头剥果壳，分成单独的丁香。 刀去除根。 在那之后，我把水壶在火上。 在广泛的碗泼冷水。 我加入冰碗冷冻室的块。 我折叠成漏勺蒜瓣，用开水烫伤。 然后我马上就省略用冰水碗漏勺。 我离开它，直到大蒜是很酷。

而且，当我做腌料。 我把水倒入锅中，倒入规范中的盐和糖。 我搅拌至完全溶解于开水。 然后，添加醋煮滚。

预煮和消毒的醋蒜罐子。 你滚之前金属盖必然沸腾。

在每个底部可以把大1或2小雨伞莳萝。 然后用大蒜丁香填充它，然后立即倒入热卤汁和盖锅盖。

我把所有的银行在广泛锅里从反应釜它们倒入热水，使之达到了罐子的中间，放中火。 大蒜容器应煮沸不超过5分钟。 紧接着，一个接一个，我卷起盖。

我还是做过冬的腌制大蒜甜菜。 要做到这一点，选择不很头大。 当大蒜头膨胀的浸泡后，它看起来美观可口。 有必要采取5千克大蒜年轻乳蜡的颜色。 首先，切断根系完全，并从胎儿中删除所有的“衣服”，留下只有两个 - 对头休息。 在离开3厘米顶部的底部。

甜菜采用圆形，栗色 - 它毕竟是最美味的。 从年轻的甜菜叶租，叶叶柄切成4-5厘米长，根，切成圈。

大蒜，腌制的头，原来更好，更有用的，如果它是在一个木制或搪瓷锅腌。 确保obkladyvayut离开辣根甜菜锅的底部和侧面。 我这样做是为了腌大蒜不碰锅壁上。

另外的层布置大蒜与叶柄和甜菜薄片混合。 标准大蒜甜菜比等于5:1。 截至去年底，即使我把雨伞一对夫妇绿色或干莳萝小枝的。 所以，头蒜装在rovnenkie行列 - 在它们之上，你可以把辣根和甜菜的叶子。 现在倒在这一切的美丽腌料。 卤汁质量直接取决于水的使用质量。 所以我预先收集所需数量的泉水。 没有泉水？ 然后，银行保卫用自来水两天时间，那么就可以使用。

卤汁接收：polstakana苹果醋的6％溶液，砂糖两汤匙，盐的两汤匙。 倒升的冷水 - 也就是说，每升腌料准备的。 如果您想了解更多 - 我分别乘以数量很多次，我是多么需要。 完全倒入整个大蒜卤汁，把顶部轭或沉重的东西代替他。 离开所以让一周左右徘徊。 在此期间，溶解糖和盐，也可以略有提高，并从盘中排出液体，不要让这种恐慌-这是 意料之中的事。 6-7天后，当大蒜发酵，有必要尝试是否足够的盐，如果它似乎一点的话，你需要添加它。 然后，您可以在罐子转移醋蒜。 一定要倾注最多盖（所以大蒜雪尼尔）盐水。 这是所有密封锡或螺旋盖。 保持银行需要在黑暗的地方。 大蒜腌制甜菜，事实证明漂亮，清晰，明快。 尝试做饭，这是一个伟大的小吃！