配方“法棍”

法国世界闻名的美食。 鹅肝，羊角面包，法式面包-所有的传统 民族美食。 面包 - 无与伦比的芬芳长面包，在法语中意味的名字“大棒”或“棒”。 一个真正的法式面包不应该从标准的偏离，即，应该重量不，不低于320克，在这美味的面包削减应该只有七人。 一个切口在面包制作揭示脆，做面包开胃。

每个面包努力创造自己的某种形式和深度的签名削减，完善和改进的配方。 法式面包有很大的香味，清脆可口，它几乎适用于所有的菜。

法棍出现在上世纪二十年代。 面包师则禁止前四点钟，早上开始工作。 在这种情况下，面包师不能烤新鲜面包在早上，因为面团首先要充分捏合，那么它必须静置数小时，才把它可以是烤箱。 然后进取面包师发明了一种新的配方 - “法棍”，面团就迅速上升和糕点不会超过十五分钟。 所以面包师提供新鲜的硬皮面包的法式早餐。

现在，面包是从该烘焙法国在20年代没有什么不同。 仍称白面粉的面包长面包，没有长度超过70厘米，不超过4厘米高。 贝克已经变得更加勇于创新，使各种不同的造型，形式。 有面包，传统配方，质朴的面包，在耳朵的形式长棍面包。

今天，他们烤和家庭主妇，尤其是刚煮的面包机法国面包。 不过还好，当然，炒出手工面团，放入他的灵魂，那么产品将变成特别香。

配方“法棍”

为了准备大法式面包，我们需要：

- 白面粉 - 八个克;

- 干酵母 - 一个小袋;

- 糖 - 汤匙;

- 橄榄油或植物油-两汤匙;

- 盐 - 一汤匙;

- 一个鸡蛋;

- 热水 - 半升。

取一个大碗，方便溶于少量的温水一勺糖和酵母的包。 离开了十分钟，酵母开始“工作”。 此时，您需要通过三百克面粉过筛，使其成为一个必须的，即使你不干净面粉结块。 因此，我们有丰富的氧粉，这将使我们的空气更加面包。

在干燥过筛的面粉加一匙盐，使面粉土堆顶部有一个小酒窝。 在那里，我们将增加酵素 - 糖用酵母。 慢慢来，仔细搅拌面粉木铲。 再加入剩下的面粉（也有必要通过筛子进行筛选）和揉面团厚不坚守手。 滚动面团球，弥补其大碗里，并在室温下等待了两个小时。

此后proseem在一个干净的桌子少许面粉，并采取面团。 现在，它必须被剧烈搅拌手约十分钟，有点旧离开桌子。 另取一碗，加入蔬菜或橄榄油的一对夫妇汤匙。 省略面团，仔细涂抹它在各方面。 油应覆盖面团的整个表面。 我们离开的面团另外一个半小时，在此期间可以通过几乎增加一半。

然后来划分成大小相等的四张面团，擀出来大致相同的气缸，“会用毛巾盖住，离开了半小时。 打开烤箱，应加热至220度。 制备混合物，这将需要涂上面包。 Vzobem蛋白，盐和一些水。

就拿我们的长棍面包内衬烘烤表。 然后做7个经典切割用刀子和刷子与烹饪promazhem蛋白质面包的整个顶部，包括削减。 已经充分加热烤箱中锅20分钟。 在此时间之后的面包必须获得金黄酥脆。 然后，你需要拿出锅，待冷现成的法国长棍面包。 应在收到要求在外面气香果肉内壳 - 这是经典的食谱。

法式面包是理想的家庭早餐，一个浪漫的野餐美味的三明治。 个饱！