配方“刺猬碎肉”

“刺猬”肉丸或肉，所以从小就熟悉我们所有的人 - 肉末和大米的圆饼。 肉类在他们特别怀念，因为它是通过一个磨肉机，通常至少两次。 这可能是最流行的儿童餐之一，其外观像肉丸刺的刺猬。 加入大米和蒸好的米饭粒伸出像针顽童。 表肉丸常为圆形，但大米有时是由蔬菜代替。 食谱“碎刺猬”变得不是把谷物，例如，posechennymi切块白菜或西葫芦的饮食如果。

这个菜被以不同的方式制备：在肉汤中熟肉丸，炖汁或者在烤箱中烘焙。 对于采取了不同肉丸切末 - 猪肉，牛肉，混合，碎鸡肉的刺猬甚至可以在一年后给婴儿。 肉汁或酱汁也不同情妇之间变化，一些人喜欢奶油酸奶油和其他番茄。 有一两件事保持不变：“刺猬的馅”的配方 - 爽朗和家庭，很容易和简单的准备，就像一切。

烹饪肉丸

为了准备肉丸，我们需要：

- 地面牛肉一斤（约等同猪肉和牛肉）;

- 稻（有，但比较好，当然，dlinnozernovogo）的半杯;

- 一对夫妇蒜和几个小灯泡的丁香;

- 一个小胡萝卜;

- 一个鸡蛋;

- 150克蛋黄酱或霜剂;

- 番茄酱的两汤匙;

- 香草，盐，胡椒和植物油。

配方“肉末的刺猬”可在炉中煮熟，放了锅。 如果我们要烤的肉丸，那么你首先需要煮米饭，直到一半。 如果我们煨在锅里，然后把生米比较好，所以它肯定会像刺猬针。 准备牛肉，这两种类型的肉剁碎，加入一个灯泡和一瓣大蒜。 扭曲切碎加入鸡蛋，少许盐和五香粉，充分搅拌。 更妙的是击退馅：筹集，与用力摔回馅放入碗中，所以它会变得更加均匀，会更容易坚持。 馅搅拌均匀后，加入大米，形成直径约5厘米相同整齐圆的球。

如果我们决定烤刺猬，成品大米肉丸必须与油预润滑的形式加入。 在堆叠形式肉丸倒蛋黄酱或奶油的混合物中，用番茄酱混合，podsolit。 值得一提的是，刺猬需要填补几乎完全酱。 烤箱预热至少200度，并将其放置半小时的形状捞出。

另一种选择喜欢做饭许多家庭主妇更肉丸，即使它需要多一点时间。 在油，切碎的洋葱，大蒜和胡萝卜平底锅炒。 当podzolotyatsya蔬菜，将它们添加到番茄酱和酸奶油（蛋黄酱）的混合物，煮沸一起几分钟。 准备酱低宽锅里躺着，并加入到一杯水，放在火，我们给沸腾。 在沸水刺猬放在一层，就应该把这样酱汁肉丸覆盖三分之二。 当酱达到沸点肉丸，有必要水每刺猬酱，减少热量，让盖子焖下到40分钟。

当菜准备好，在刺猬的上面放几块黄油和切碎的新鲜莳萝洒，盖上盖子，并留下来注入了20分钟。

当我们传播上盘刺猬，家里可能来跑入厨房，我听到他们的美味香气，和孩子们会惊喜，当他看到坚持“全新的”大米。

配方中的“填料的刺猬”焙烤制品如，并在炖，它可以与一个装饰件或作为一个单独的盘被馈送。 酱做刺猬多汁，美味的自制和有趣的外观一定会喜欢的孩子。 个饱！