蔬菜储存的秘密，或者如何使国产茶水

夏季水果和蔬菜尽可能长的时间一直保持到下赛季，用不同的方法，根据自己的自然属性。 因此，许多水果和蔬菜的成熟：苹果，草莓，西红柿 - 经常与绿颜色的逐渐消失有关的由于水果类胡萝卜素的逐步积累，取代了绿色颜料叶绿素。 值得注意的是，熟练放缓的水果和蔬菜的成熟可以提高其保存质量，同时保持较高的营养品质。 保持质量，反过来，是由蔬菜的保存营养成分和营养特性在特定条件下相当长的时间的能力来确定。 这些特性直接确定不仅品种，但也温度条件：温暖的空气，叶绿素和变黄果实的更快的衰减。 这就是为什么后立即收获尽可能快地冷却产品是非常重要的。

蔬菜和水果能够保持其新鲜度，只是因为他们含有水。 然而，当蒸腾，换句话说，从空气中收获作物的互动，是它的排水，通过房间的过度通气，并通过热空气上升。 与此同时，过高的湿度也不利，因此，主要目的是，以在储藏室，其必须在整个贮存期保持最佳条件。 因此，推荐的空气温度必须足够均匀，在0-5℃下用的相对湿度约为75-85％。 条件合适的数据存储酒窖和冰的类型，具有足够高的湿度和空气温度稳定下最好。 此外，为产品存储可以来未加热空间（走廊，地下室，遮篷），其中所述温度不低于零。 那么，当为前提 的蔬菜储存 在一所房子或平房的原设计，提供和水果。 然后，他们有机地融入家庭所有制结构，允许一个相当舒适的环境，以保持产品库存充足。 在起草一个私人的房子所谓的配套设施的预算也应考虑到与主房和附属建筑一起，虽然他们通常不需要任何严重的整理。 茶水通常配备专用货架和衣架水果，蔬菜，包括 土豆。 收获储存设施今后，随着包装等设备一起之前每年都要进行消毒，清洗的灰尘和污垢，以及透气。

冰川与前庭，对产品和冰蓄冷储存隔间地球地窖品种深度之一。 冰川是足够有效的冬天，但仔细去春来，在土豆等蔬菜逐渐变暖一起结束了一段深刻的休息。 在储藏室维持恒定的空气的温度，而不人工冷却通常使用的方法如snegovanie。 随着春季解冻poddtaivshy雪发作可以很容易地卷成球，这是很好压实带进厨房，放置的积雪上厚厚一层泥地上。 为 胡萝卜，存储 马铃薯，甜菜等蔬菜也被广泛使用时间（不固定）设备：桩和坑，囤积土地，电路板和稻草。 因此，在处置经验的园丁的是一个很大的一个更或者不太方便储藏室的建设，这也可以在复杂的使用非常相得益彰选项。