腌制咸肉，洋葱皮 - 拿走配方！

这真是一个奇迹 - 这是脂肪！

我从肚皮吃 - 还不够我！

处方我盐 -

该方法会给你一切。

例如，你可以煮在洋葱皮腊肉。 配方很简单。 但脂肪是软的，可以安全饮用。 而且看这是非常让人想起了熏！

这个菜最好成分是从肉层，即所谓的火腿或熏肉油脂。 您可以选择包括制定“烟液”，那么你的产品通常是非常困难的，从真正的熏区分。

在猪油洋葱皮（配方）

需要猪肉每公斤采取玻璃外壳，虽然较大的是，较亮的会弄脏您的产品。 壳用热水充分洗涤，放置于一个碗里，倒入水烹饪。 其次是带来了“sheluhovuyu混合物”沸腾煮慢炖约10分钟，然后有必要加入月桂叶（3-5叶），甜椒（10个豌豆），盐（1杯），5个蒜瓣，把的10x5厘米脂肪切片件。 盐水应完全覆盖脂肪。 如果需要的话可以加水。

现在，你需要2-2.5小时 的洋葱皮煮腊肉。 这个配方从远古时代向我们走来，当脂肪在烤箱不再是“折磨”。 因此，在准备的时候，你可以减少脂肪的小样本：它必须是很好prosoleno。

如果我们solim在洋葱皮熏肉和品味定义它prosoleno够了，已经达到了理想的柔软度，锅，起锅待冷。 然后，它需要从盐水取出猪肉，取出湿纸巾的尺度和作品。

现在，你可以擦培根辣椒，大蒜，细以前切碎，其他香料的味道，并把它放在一个碗里。 在肉的顶部是必要的覆盖平板并牵制与沉重的东西 - 压迫。 对于压迫精一瓶水或纯石材，大小合适。

几乎可以被认为是准备在洋葱皮腊肉。 配方 它只涉及最后阶段-产物在冰箱中12小时冷却。 有一次，他将多余的盐水 煮沸脂肪 包裹在箔或羊皮纸，并转移到冰柜。

还有许多其他 的配方腌制腊肉。 其中有干腌和盐渍。

萨罗在盐水（配方）

这个配方腌制包括作出特别的辣咸的解决方案 - 盐水。 常规的洗涤干净土豆 - 使用古“仪器”测定盐的盐水的量。 它被降低到该溶液中，并添加到其上的汤匙盐，因为它立即搅拌。 一旦土豆将不再触及容器的底部，挂在溶液中 - 再加入盐不再需要。

酸洗产品的第二个重要的一点 - 是盐只应使用石头，但不加碘。 该产品的初始版本的选择的第三个最重要的方面：脂肪必须是新鲜的，白色的，而不是来自未阉割公猪。 为了不犯错误，这是必要的时候购买猪肉切开剥离并放火焚烧了。 皮肤烧焦的气味是令人愉快的 - 这显示了产品的高品质。

现在，你需要倒脂肪获得的盐水。 您可以使用三升罐，即可出锅或碗。 最主要的 - 是确保肉被完全覆盖的液体。 要做到这一点，在顶部的圆，这是压在压迫 - 将行李保持脂肪下面的盐水水平。

在这种状态下，脂肪应保持在室温下三天左右。 在此之后，你需要得到的脂肪，用来排水的盐水。 现在的作品与香料的混合物洒并处大蒜切片。 对于香料的混合物适合大多数不同种类的辣椒，香菜，干燥或新鲜香草。 这是腌制的全部秘密。 它仍然只是包裹起来的脂肪组织或箔并把它放在冰箱里。