煮餐 - 是什么呢？ 如何准备煮餐：食谱

当然， 法国美食是非常受欢迎的。 但是，不一定非得是专业厨师烹制美味的法国美食。 今天，许多有兴趣的怎么煮flambé特色的问题。 这是什么菜？ 需要什么样的产品，它的烹调，应予以遵守哪些规则？

煮餐：是什么呢？

事实上，在燃烧过程是由现代专业厨师使用最好和最有效的方法之一。 由于准备flambé特色？ 这是什么？

这个词翻译为“燃烧”。 间歇式接收的本质是完成的烘烤加热食物。 而对于燃烧过程的催化剂是，作为一项规则，酒精饮料，这是快速闪烁，灯火通明，但很快消失。 根据粮食作为燃料最常用的白兰地，干邑，朗姆酒的基本组件。

当然，这类食物的供应看起来很不错，因为射击是在游人面前进行。 另外，熟食保持温和的味道使用酒精饮料。 而且还是光明的，但快速燃烧的火焰所提供的菜质软而脆。

顺便说一句，还有一个叫菜“TARTE煮餐。” 这是什么？ 它是一个平的蛋糕的填充，其上一个开放的火灾制备。 这菜德国南部美食，所以不要混淆这两个概念。

哪些食物可以以类似的方式来烹调？

事实上，你可以准备对这项技术几乎所有的菜。 例如，客户在昂贵的餐馆提供的水果，煮餐。 这可能是香蕉，苹果，桃子，草莓，等等。D.

此外，良好的火烧和蔬菜。 烤肉也是可能的，但需要一定的专业水平和经验，这个过程较长。 在服务鸡肉，牛肉，甚至由“flambé特色”准备的海鲜一些场所。

碟在家：几个技术要点

当然，这些美食可在家里准备，但应以更简单的菜开始。 此外，还需要遵循一些安全规则。

首先应当指出的是酒精饮料的燃烧温度可达800-900度。 因此，不建议使用不粘锅（特氟龙）或漆包使用。 甚至短暂暴露于这样高的温度可能会损坏表面。 这是最好的选择由不锈钢或无涂层铸铁的容器。

如果你是一个初学者，最好是用锅具长柄，覆盖着耐热材料（如煎锅或炒锅锅） - 这将保护你的手受伤。 点燃打火机不应该使用 - 更适合长壁炉火柴。 这些简单的规则将让烹饪更加安全。

由于火势很快被扑灭，然后担心什么食物会燃烧，不值得。 如果您正在准备一个特别精致的菜，倒入酒精不能在产品本身和平移的边缘 - 效果几乎是一样的。

也有另一种烹饪技术，看起来很多更有效，但需要一些技巧。 专业厨师有时倒入醇在一个单独的容器（例如，咖啡特克）并点燃饮料。 燃烧的液体，直到火焰熄灭被倒在培养皿中。 再次，在这种情况下，有必要使用容器具长柄。

香蕉煮餐：简单又好吃

准备香蕉flambé特色（照片是在这里）是相当简单的。 对于四份，则需要以下产品：

• 4成熟的香蕉;
• 桔皮两勺;
• 70克黄油;
• 2汤匙柠檬汁;
• 橙汁半杯;
• 50毫升白兰地（优选定性）的;
• 80克糖;
• 香草冰淇淋的味道。

首先清洗香蕉，切成一半。 在一个盘中，熔体40克黄油炒其中香蕉。 在另一个煎锅把剩下的油，加的橙子，柠檬和糖果汁。 保持低热量糖浆三分钟，不断搅拌。 现在躺下来炸香蕉和热身的菜几分钟。

食用前客人提供美味剥离倒入白兰地并点燃。 一旦大火熄灭，就可以把香蕉片与冰淇淋板。

绉煮餐：食谱

把煎饼在煎锅。 作为填充然后可以任何浆果和水果 - 苹果片，香蕉，草莓，橘子剥离段。 撒上糖的水果，并放置了一块黄油。

现在倒煎饼填充醇少量（典型地使用或白兰地酒），然后点燃。 一旦火焰熄灭，甜点就可以使用了。 顺便说，融化的黄油和糖会提供水果入味，香脆，芳香地壳。

配方温和美味

甜品“煮餐下降”被认为是一个难忘的浪漫早餐的最佳选择，因为它温柔甜味给人以赏心悦目的放松。 那么如何做饭？

1. 首先，熔液20克黄油和增加糖的相同的量。 保持混合物至热，不断搅拌直至糖块。
2. 在托盘边缘倾焦糖，投入它70克任何浆果（蓝莓，草莓，覆盆子）的，倒入顶白兰地（20mL）和点燃。
3. 现在，在成品煎饼的中心（你可以自己动手编写，也可以在商店买），将冰淇淋球。 折叠煎饼，从而形成一个袋子，用牙签固定边缘。 把它放在广泛的餐饮板块的另一侧。
4. 可以装饰薄荷叶和新鲜浆果的菜。

它到底是准备flambé特色。 这款甜品真的是不一样的味道。 但是不要忘记，食物的主要特征将影响干邑的品质，所以最好是选择价格昂贵的品种。

橙子，煮餐：美味和壮观的甜点

对于另一个配方，你需要橘子，糖，黄油和威士忌。 准备这道甜点是非常简单的。

1. 第一，明确6个橘子。 其中四个，你会做准备，并挤压两汁。
2. 橘皮切成小块。
3. 四个橙把锅（锅）。 在每个顶部倒入融化的黄油一茶匙和撒上白糖。 现在水果放在烤箱煮在120度20分。
4. 虽然准备橘子，你可以打个酱油。 混合的 橙汁 和热情，加入白糖两汤匙威士忌和一茶匙。 煮沸用小火糖浆，直到它变成厚。
5. 现在，您可以从烤箱中取出水果。 每个橙色威士忌倒入一汤匙并点燃。 一旦火熄灭，倒入果酱，装饰用薄荷叶和冰激凌球。