测试食谱土豆饺子。 烹饪饺子

从不同的包了饺子 种面团。 有许多方法，您可以从中选择最合适的。 有些家庭主妇天真地认为，这菜是最重要的 - 灌装。 但是，这是一种误解。 烹饪饺子 - 是其中的每一步是至关重要的一个严重事件。 面团 - 它的主要成分之一。 要使它非常简单的产品组合。 考虑食谱 面团土豆饺子 等馅料。

三个组成部分

这是面团的最简单的食谱。 仅用了三年的成分，总是在家里。 就拿500克好的面粉，3汤匙蔬菜大和2个捏盐油。 我们将在水准备面团，这将需要一个杯子。 一开始，必须将液体加热到约90度。 这将提供强度和弹性的考验。 然后在水和植物油添加盐。 所有搅拌，倒入面粉。 揉成面团，并包裹在保鲜膜，留下了一个小时。 在此期间，你可以煮馅，并开始建模饺子。

面团鸡蛋

试验配方 的饺子和土豆的不同作用，整个列表是不是每个女人都知道。 在另一个实施方案中，除了基本的元件，采用一个鸡蛋。 所以，你需要采取500克面粉，150克水，少许盐和两个鸡蛋。 重要提示：你让面糊前，面粉过筛总是更好，那么这将是更嫩。 准备倒入面粉放入碗中，使漏斗内。 在试图驾驶它的蛋，倒，倒盐水。 现在，轻轻地揉面团放入水中。 成品不应该拘于手中。 好的面团光滑而富有弹性。 现在，您可以陶冶粽子出来。

加入牛奶

与土豆饺子上面的测试配方（水面）上是巨大的。 但是，还有一个更复杂的版本。 为了制备需要一个鸡蛋400克小麦面粉，100毫升牛奶和一撮盐。 首先，打破鸡蛋打入碗中，轻轻拂了。 然后加入牛奶和盐。 在一个单独的碗倒入面粉，并在中间的凹槽。 然后将液体倾至部分并轻轻 - 第一叉，那么手 - 捏和。 面团用牛奶获得的弹性。 混合后，你可以把它放在桌子上，用毛巾覆盖20-30分钟。

面团酸牛奶

今天，你可以在商店里买到半成品。 但是，毫无疑问，自制的面团，煮自己的双手用爱，它始终是更好。 另一个很好的选择 - 对酸奶的面团。 正如你所看到的，做饭，您可以使用在家里的任何可用的可用的产品。 就拿400毫升酸奶，盐半茶匙，小小苏打的三分之一，一个鸡蛋和800克质量好的面粉。 酸牛奶倒入合适的容器中。 另外，轻轻打蛋，然后将它们添加到第一容器。 在一个单独的碗倒面粉的三分之一，倒入它酸奶和鸡蛋的混合物。 我们开始揉面团，加入剩余的面粉是必要的。 成品不应该拘于手中。 没关系，这是用牛奶，水或酸奶面团 - 既要揉透。 现在你可以开始建模饺子。

将面团分成血清

血清也非常适合制作面团。 这个食谱，你需要的面粉好公斤500毫升血清，盐半茶匙，一个鸡蛋。 让我们开始与鸡蛋。 它必须被分解成一个碗和轻微拂。 特别勤奋是没必要用。 这不是一块饼干，但我们需要彻底混合蛋黄和蛋白。 现在添加盐蛋和乳清。 同样所有拌匀。 在一个单独的碗倒入面粉，这是需要预先筛选。 部分面粉（约100-200克）储备。 混炼时根据需要将增加。 像往常一样，我们正在做的面粉山深化的中间，在液体基地倒。 我们开始轻轻的内容用叉子混合，当质量变得更密集，揉手的面团。 当它变得有弹性，不再坚持要动手，你需要把它卷成球状，priporoshit面粉，用干净的厨房纸巾覆盖，并留下了十分钟。 然后继续粽子的造型，如果填充已准备就绪。

泡芙酥皮

对于土豆和饺子测试的食谱是原始的。 举个例子来说， 泡芙面团 -它有一个微妙的结构。 一个厨师可以在牛奶和水，有或没有鸡蛋。 考虑为配方 精益面团。 煮它，你需要两杯面粉，植物油两大匙，开水玻璃和少许盐。 现在，这个过程是非常重要的。 倒入一碗面粉，并加入盐和植物油。 现在我们开始开水倒（突然沸腾）。 我们轻轻地做，慢慢地，以细流。 同时，有必要揉质量，使之均匀。 在此之后，摊在桌上的面团滚成一个薄饼，从中切圆建模饺子。 测试结构是这样的，它不会粘在表面上，并需要更多的面粉。 下一步拍摄馅熟饺子开始形成。 在每个圆的中心传播填充的一小部分，在半和zaschipyvaem边缘折叠。

泡芙面团水蛋

您可以复杂的配方和加入鸡蛋。 这面团不会瘦。 为了准备，您将需要2杯面粉，水半杯，第三一小勺盐，鸡蛋清一个和糖的小汤匙半。 首先拌入盐和糖的鸡蛋。 然后，开始添加到该混合物煮沸热水。 在这种情况下，碗的内容应该是充分混合不应卷曲蛋白。 紧接着，我们开始倒入面粉中的小部分。 揉成面团，里面应该有一个光滑，有弹性和良好的像橡皮泥。 现在我们开始包饺子的准备。

泡芙酥皮奶

这个配方可以被称为最困难的，但以这样的方式即使是新手情妇的作用下准备面团。 取3杯面粉，鸡的三种蛋白质，一杯牛奶，糖半小匙，盐三分之一茶匙和40克黄油。 放火容器（锅或炒盘），并倒入牛奶。 加入黄油，糖和盐。 火做的很好，直到混合物达到沸点。 然后，通过将平均减少它。 在奶沫的表面不应该出现。 现在开始在面粉中加入玻璃的牛奶。 冇非常小心，以免出现肿块。 在此之后，从火上移开锅和冷却一点点。 接下来，你需要快速，而不是让他们卷曲，锤蛋白质。 再加入剩下的面粉揉成面团。 一致性不应该从根据前述配方制备的产物不同。 面团柔软，弹性和柔软。 从中你可以煮美味的饺子。 必要的步骤来执行所有的操作 - 然后所有得出来的。

在制作面包面团

烹饪粽子不能被称为一个快速的事。 然而，现代家庭主妇可以随时采取的技术服务优势。 面包 - 在厨房里一个可靠的助手。 你不仅可以用它来烤不同品种的美味的面包和揉面团，并没有太多的麻烦。 应当指出的是，面包机使得它非常好。 我们为您提供与任何馅饺子一个普遍的配方。 这将需要550克面粉，100毫升水和225毫升牛奶，半茶匙小苏打和生石灰半汤匙盐。 工作原理都是一样的面包，所以你可以把这个配方为基础，只改变书签的产品订单。 让我们开始吧。

测量出所需的水和牛奶量。 一般来说应该能到325毫升。 被溶解在液体中的水合盐和醋苏打。 放置在面包机器铲斗面粉倒上液体的顶部。 书签的其他命令的一些机型。 首先，杯子倒入所有的液体成分，然后倒入面粉。 仔细阅读说明书。 现在，我们暴露所需的程序。 这可能是一个“面团”或“面食面团。” 打开面包机，等待批结束。 该过程根据不同的型号需要15至30分钟。

面团矿泉水

最后一个不寻常的几招如何使面团的饺子。 取两个鸡蛋，100ml冷的水矿物，一撮盐，植物油和面粉一大匙。 烹饪过程是标准的。 放置在一个碗里的面粉，使凹部的内侧。 在一个单独的碗混合矿泉水，盐，鸡蛋，植物油。 现在混合液体和干物质和揉面团。

一些提示

用于面团的主要成分 - 它是面粉和水。 为了改善口感，可以加鸡蛋和水来代替牛奶，乳清或酸奶。 索尔把必要的。 即使是很小的捏改善口感测试。 成品是用毛巾更好的覆盖或包裹上保鲜膜，让它“休息” 20-30分钟。 之后，你可以开始建模与不同馅料的饺子。 在足够的开水里煮饺子小部分。