沙拉酱牛肉，蘑菇和其他配方

沙拉酱牛肉 - 这是一个伟大的牛肉菜，有没有真正的民族起源。 它是由某些人发明的。 其创作的一个离奇的故事。

有伯爵Aleksandre Sergeeviche Stroganove（1733年至1811年），艺术学院院长，高贵的贵族，著名外交家的一个传奇。 他喜欢牛肉排，但完全没有年老牙齿依然存在。 然后他走过来，把肉切成细条，它煮它开始在口中融化的地步。 但是，这只是普遍的传说。

临befstroganova我们欠另一计数斯特罗加诺夫。 在这里，我们谈论的是亚历山大·格里戈里耶维奇·酱牛肉（1795年至1891年），谁是新罗西斯克的总督，并在敖德萨终了一生。 在他的晚年，他主持了“开放式表” - 晚餐，这可以达到几乎任何人。 他的厨师发明了酱牛肉，可能是用了很多酱的烹调保存肉类。

二战结束后结束，沙拉酱牛肉在世界各地的餐厅的菜单为“俄罗斯菜”早已根深蒂固，尽管俄罗斯民歌，他从来没有。

在首先befstroganova确切配方可惜没有保留。 它试图重建名厨 Vilyam Pohlobkin。 让我们来看看如何烹调沙拉酱牛肉。 下面是它的外观。 棒球在一块牛肉。 在半厘米剁细，在整个纤维片。 在面粉Paniruem这些切片，倒入油倒入锅内，盖上洋葱圈的底部，使肉不来与他接触。 猛火快炒至肉焦黄为止。 其表面变得在一定程度上，“专利”。 油炸应该不会超过两三分钟，否则可能会肉多汁丢失。 然后倒入酸奶油肉，用番茄酱混合。 煨，覆盖约十五分钟。

只有黑胡椒香料建议。 添加一对夫妇的马德拉酒汤匙需要一些旧配方的味道。 所以准备一个俄式经典。

当然，今天它不是唯一的选择的菜肴的准备。 例如，让我们来看看如何做饭沙拉酱牛肉，蘑菇。

首先，我们将切洋葱薄半环和它在锅里，待油浅棕色调炒。 加入泛切片蘑菇（因为我们用沙拉酱蘑菇）和油炸的地步，直到汁液完全蒸发。 当时，准备蘑菇时，切成肉的细条。 一旦蘑菇准备好了，把它添加到肉类和深四面八方迅速炒。 然后，你需要通过降低热量并添加面粉。 你应该如何需要混为一谈。 添加更多的奶油，月桂叶，不要忘了把盐和胡椒调味。 现在我们将用一个盖子，煮一段时间覆盖，直到肉很嫩。 而且，沙拉酱牛肉，蘑菇准备。 服务于任何装饰。

还有烹饪的另一种方式。 这个配方是类似于前一个，但是它有一定的差异。 首先，以同样的方式和以前一样，炸洋葱。 然后把它拿出来烤蘑菇。 然后分别烤肉片，白兰地洒他们。 按照完全蒸发酒精。 然后加肉洋葱，蘑菇和奶油，调味辣椒粉和切碎的青菜。 在这个食谱酱牛肉与面条一起食用蘑菇，调味酱，或米饭。

沙拉酱牛肉 - 质量，味道好，并且易于制备盘，其中有与调味汁和佐料许多不同的变化。