格鲁吉亚食谱：羊肉kharcho

配方kharcho 羊肉早就离开了中亚。 这道菜是前苏联各共和国准备，还是喜欢在欧洲和在美国也不例外。 此汤 - 真是美味和满意的菜，可以去相当不错，即使是节日菜单。 准备kharcho羊肉 - 如果需要的话并不容易，但你可以学到的一切。

选择产品

配方kharcho羊肉需要的成分的慎重选择。 而且它不只是年轻的嫩羊肉，而且香料，香草，pripravok。 格鲁吉亚菜是 充满了气味和香味，所以我们的蛴螬，我们将采取的新鲜香草梁和各种东方香料少许。 我们会当作严格和蔬菜 - 只有新鲜，成熟，好吃！

对于成分 烹调汤kharcho 与羊肉：

1.兰姆 - polukilogrammovy骨片。

图2 - 大约四分之一杯。

3.洋葱 - 2-3中厚灯泡。

4.大蒜 - 丁香2-3大。

5.西红柿 - 一斤左右。

6.索尔。

7.胡椒。

8.新鲜香草（欧芹，罗勒，莳萝，香菜）。

9.叶子。

10.植物油zazharki。

Kharcho羊肉。 一步配方步骤

步骤1.肉汤碱制备

首先，你必须洗净切羊肉。 要做到这一点，小心打断了纤维膻中等大小的切片。 我们在传播一个两升的锅，装满水，把炖小火。 这个配方kharcho羊肉要求遵守一个非常重要的规则：所有弹出泡沫必须立即清除。 否则，它会在汤里，这对成品菜的味道和外观产生负面影响溶解。

步骤2.制备zazharki

直到煮熟的肉清汤，清理和我们将葱切段。 胡萝卜排骨切块。 上热升温的铁煎锅或热锅，预填充油在其中。 一旦回暖，把它放在蔬菜。 弗莱需要相当长的时间，直到金黄色。 炒洋葱和胡萝卜后，应该稍微放出来一对夫妇肉汤汤匙的。 这时就会将番茄洗净，烫他们用沸水冲泡。 取下皮肤，割肉。 发送到洋葱肉汤。 煨，覆盖至少10分钟。

第3步：库克kharcho羊肉

在煮肉汤负载准备zazharku。 一旦再次达到沸点，然后我们去淘米睡进去。 贝茨气集炖。

第4步：香料和草药

细认定砍下青菜，煮调料：伏牛花， 番茄干，藏红花，豆蔻，蒜泥，辣椒粉，辣椒。 几乎所有的辛辣和热性香料完美配合这个食谱。 服务之前Kharcho羊肉应该是盖下的小啤酒。

餐桌上精美餐具

之前有在桌子上，汤必须至少一个小时的引擎盖下坚持kharcho。 与皮塔饼或由shoti即成它，但它非常适合与其他面包，如五谷杂粮， 麦麸，黑麦 面粉。 在格鲁吉亚的部分地区kharcho添加压碎或切碎的核桃。 除此之外，你可以用羊肉牛肉，鸡肉或火鸡。