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泡椒家属于经典的俄罗斯汤的种类。 它的基础是肉汤，主要的区别 - 就是加入泡菜和泡菜黄瓜的。 对于rassolnik理想的黄瓜带脆，如果皮肤是软的，黄色的，它是更好地削减。 黄瓜泡菜始终是更好地熬。 量不宜过多。

对于肉汤经常使用的副产品：牛肉或牛肉肾脏，牛肉或鸡肉内脏（心脏，肝，心室，肺部，腿部）。 烹调前肾脏，在水里浸泡了几个三四个小时。 熟分开肾加入泡菜已经切成条状。

在泡菜的必要补充是根，香料和草药。 香菜 或芹菜是更好预先煮沸一定的时间，然后降低到肉汤rassolnik。 不推荐使用特辣草本植物。 他们是传统的莳萝和香菜。

配方rassolnik经典（从烹饪学校齐奈达Nezhentsev 1926年的经验）。 对于准备，你需要采取羊肉或牛肉牛腩，牛肉或牛肾，脑骨。 肾脏在淡水分开煮。 从大脑开始骨头煮的汤，煮它把牛腩煮，直到它被半熟后。 现在，我们需要准备馅。 对于油淬该平均泡，然后向其中切片胡萝卜，欧芹加入。 当根软，加入面粉，搅拌一勺。 番茄（一茶匙）添加可选。 稀释加油肉汤。 用肉汤，把在rasolnik去皮切碎咸菜，切成薄片肾，羊肉片（小牛），切碎的生土豆，有点月桂叶和五香粉，煮黄瓜泡菜的味道，杯酸奶连接加油站。 当处于困境的表加入切碎的青菜。

配方rassolnik简单的 薏米。 肉放在煮沸40-60分钟，月桂叶和黑胡椒。 另外，相同数量的厨师珍珠大麦。 洋葱和胡萝卜炒黄油，加入磨碎的咸菜，炖香料和黄瓜盐水，加入番茄酱。 从汤得肉，切成条状，浸在肉汤，拉土豆，切块。 当kartofelstanet软，加入填充和薏米。 五分钟后，离火，用草药（莳萝，香菜）洒。 酸奶油即成。

如何准备咸菜 饭？ 制备方法，只有更适合水稻火鸡，鸡肉和内脏的过程。 此外，大米可以直接用肉汤锅里煮熟。

配方与制作鸡。 煮沸鸡在水（1升）用黄瓜盐水（0.5升）以除去。 沥干土豆汤，切块。 当土豆准备好，加入酸菜，胡萝卜。 单独地，在一个煎锅制备zazharku：洋葱，腌渍黄瓜切成细条，腌番茄，鲜辣椒条在油炖，添加番茄酱或糊剂。 在肉汤漏加油站。 鸡肉切成片（或做出与他的手），放入泡菜。 另熬至熟，撒上香草。

配方与制作 青豆。 非常类似于一个简单的配方，用薏米制成。 但是，让我们尝试一点点改变制剂的技术。 熟肉制品，将其拉出泛为好。 炒胡萝卜，加入高汤。 另外，熟大麦将胡萝卜后出锅下去。 另外，熬了一些泡菜，咸菜加。 继送罐头青豆而没有液态和黄瓜泡菜。 经过原料切碎的洋葱两分钟在一个锅里蘸，撒上香草。 几秒钟后，离火。 肉切割，并加入到酸奶油的菜。