面团不涨：如何解决的事情？

许多礼仪小姐，谁试图多样化和装饰餐桌，开始处理发酵面团。 从它你可以轻松做饭，用蔬菜和水果馅饼，以及许多其他焙烤食品比萨饼。 但往往严格揉 酵母面团 干酵母不涨。

问题来源

要了解“失败”的原因，要记住，而与面团工作的几个重要的规则是必要的：

• 平面和复杂的生面团成型工艺可以是过量的水的指示;
• 缓慢的发酵过程，并准备产品的硬度是指缺水;
• solenenky味道成品制品和隐匿苍白地壳 - 过度盐存在的最真实指示;
• 模糊和缺乏味道是反向现象 - 在现有的测试盐不足;
• 如果产品诡谲地壳断，并且中间仍是液体，这意味着大量的糖测试的;
• 高度不足的产品，中间留水样无味 - 缺乏糖。

祖母秘诀

发酵面团是相当任性，并必须在混合过程中被越来越多的关注。 如果面团不涨，如何修复的机会，将有助于了解他的祖母的建议：

• 紧急援助能够成为酵母中的少量水彻底疏松并参与面团的新的部分。
• 不要把酵母和检查。 要做到这一点，需要一个夹紧，用糖连接 （一茶匙） ，并填写温水餐厅勺子。 如果在12分钟内，泡沫没去，酵母显然是姗姗来迟。

为什么不涨？

应该怎样涨多少面团，始终对酵母和质量的数量，以及混杂因素的存在。 正常的过程“的方法”测试是时间3小时PERMUT可导致的饱和微酸的味道的形成。 面团可以留在原处有以下几个原因：

• 不合格（未测试的）酵母;
• 多余的脂肪成分（油）;
• 低质量或不足够量的糖;
• 太 高温 底物（牛奶和水）;
• 低温空间的方法海绵。

当发酵面团的工作是没有必要的分配时间框架，高品质的产品应该上涨至少两次。 由于富氧产品具有柔软和在口中融化。 过度的酵母会导致不愉快的味道和香气。 增加的碱基数是没有必要的，其结果将是相当长的时间节省，但产品将获得棉花的味道。

烹调时的注意事项

准备干酵母发酵面团，这是值得考虑的几个成熟的意见：

• 酵母只应使用经过验证的，直接从锡。 在这种情况下，包装需要是一个整数。 为什么呢？ 由于与氧气接触会损害它们的有效性。
• 在手动混合干酵母的情况下，应与面粉混合，面包机不需要这样的彻底性。

酵母面团高兴盛况和柔软性，有必要先从干组分的混合过程。

面粉过筛费用悠闲地（可以是2倍），那么该产品将是惊人的飞机。 有些家庭主妇用酵母混合后过筛。 然后通风的效果提高。 由于赶时间的混合，很多不是面团上升。 如何解决这一事件，从经验丰富的家庭主妇提示建议。 所有成分应该是温暖的。 如果酵母先前已经发现并变得不那么活跃，也可以加热锅中，将准备面团，然后在发酵过程中涉及到的标准。

技巧家庭主妇和面包师

还有一些选项，当一切都凭处方完成，但仍然没有面团上升。 如何纠正这种情况，提示音符经历的面包师。 基于干酵母面团用温水脸盆，帮助分散。 有必要把“有害”组成的容器中，并让它在那里站了至少30分钟。 盆水可以通过一个预热的烤箱更换，但这种方法需要不断关注，使面团不会过热。

还有其他的主持人能来当没有面团上升。 如何纠正这种情况，他们确切地知道。 Umelitsy在面团中加入醋的不完整汤匙一勺。 它必然反应和上升。 但是，把面团在烤箱里加入醋后是没有必要的，那么它会得到酵母和烘烤恶化的明亮味道。

准备酵母面团，这是值得使用一个小技巧。 面团必须在150ml温热（不热）牛奶，这是必要的倾勺子1汤匙糖和相同数量的过筛的面粉，酵母的启动，是最后一个分组。 该混合物应搅拌并严格隐藏温暖的地方，裹温热容量毛巾。 15-17分钟后，混合物应泡沫帽形成。 这是她的未来，需要涉及成分的其余部分。 然后面团柔软，宜人的空气。 这是怎样一个发酵面团和准备步骤。 我们希望你理解他们。