“料理鼠王” - 是......一步配方步骤

如何煮“料理鼠王”，又是什么呢？ 这些和其他有关课程说烹饪问题的答案将在本文的材料来呈现。

一般信息

菜“料理鼠王” - 是什么呢？ 据有关专家说，名字是法国血统。 它由两个部分组成：按比例和touiller，意为“食品”和“干扰”。

“料理鼠王” -一个素菜普罗旺斯菜肴（传统），它由一个甜椒，西葫芦和茄子。 有些厨师说，这晚餐很大程度上类似于匈牙利lecho。

出处

“料理鼠王” - 一盘菜，提在食谱1778车型年首次发现其中。 经验丰富的厨师报告说，这是一个不寻常的菜原本是熟贫困农民在现代尼斯的区域。 他们在新鲜蔬菜的夏天做的。

“料理鼠王” -一个 法国菜肴。 在他原来的配方包括西红柿，南瓜，洋葱，辣椒和大蒜。 关于现代版，它是用来创造更和茄子，有时南瓜。

特点

“料理鼠王” - 橄榄菜，这是非常像一个传统的俄罗斯炖蔬菜。 这部分是真实的。 然而，类似的盘是有些不同。 对于这样的晚餐蔬菜不切块和切片。 在形式上，它们以螺旋形布置。

为了让这样的晚餐特殊的香味和口感它必然加调料法国，或者更确切地说， 橄榄草 （包括茴香，松露，百里香，迷迭香，薄荷和罗勒）。 由于这些调料，任何普罗旺斯美食可以改变得面目全非。

类似物

菜“料理鼠王”，这将在后面讨论的配方，不仅在法国，但在其他国家也准备。 作为一项规则，这道菜在其他国家有不同的名称。 例如，在意大利美食是在土耳其被称为“Caponata”一种蔬菜炖肉 - 西班牙“伊玛目bayaldy” - “Pisto”匈牙利 - “Lecho”，并在加泰罗尼亚语 - “Samfayna”。

还应当指出的是，即使所有的饭菜都是从同一个成分制备，也可以有显著的味道差异。 这是因为，在晚餐的准备发挥更大的作用，使用的常用草药，香料和调味的蔬菜品种，以及创建素菜的技术事实。

“料理鼠王”：配方（如何准备）

很多家庭主妇都不敢开始做这个菜，因为他们认为这是困难和昂贵。 但这种情况并非如此。 考虑准备的菜肴很容易。 此外，创建它，只需要提供给大家简单的组件。

正如上面提到的，“料理鼠王”的原始版本，用西红柿，洋葱，甜辣椒，大蒜和洋葱准备。 今天，在盘中开始加入茄子和南瓜。

我们还应该注意到，熟菜可以传递到表冷时热，以及室温。 通常，它被用作一个单独的菜。 虽然有时描绘了他的情妇，作为配菜肉。 此外，“料理鼠王”可以作为一个很好的开胃菜，如果是用饼干或面包中使用。

那么怎么办“料理鼠王”？ 一步配方步骤提供了使用的：

• 保加利亚辣椒红色和黄色 - 中2个。
• 植物油（橄榄油最好是采取） - 5大汤匙;
• 大蒜新鲜大 - 2瓣;
• 洋葱鳞茎大 - 1台PC;。
• 西红柿汁 - 200克;
• 百里香（在分支） - 3个单位。
• 新鲜欧芹 - 根据自己的口味;
• 叶 - 1皮秒。
• 新鲜的绿色西葫芦 - 1件。
• 年轻的茄子是不是很大 - 1件。
• 南瓜小尺寸 - 1件。
• 西红柿新鲜培养基 - 5件。
• 盐，胡椒粉 - 根据自己的喜好。

蔬菜前处理

应与所有必要的组件，你做美味的法国菜肴之前进行处理。

茄子，南瓜和西葫芦在炎热的形式彻底清洗。 如果这是他们的肚脐尾巴，立即切断与皮肤留下。 此外，所有的蔬菜切成细圈。 顺便说一句，对于最美味的和微妙的菜只有在新鲜和年轻的形式采取了这种成分。

也分开处理和胡椒。 它洗好，切成两半，除去种子。 接下来，切碎的辣椒切片。 对于新鲜的西红柿，然后切成薄片。 在这种情况下，一定要留在皮肤上。

准备食物

形成“料理鼠王”优选在深（高温）的形式用于烤箱。 她的底部是完全遮掩烘焙纸。 在羊皮纸片辣椒切片进一步向下蔓延。 在这种形式中，将培养皿被发送到预热至220度的烘箱中。 20分钟后，取出花椒。 之后，他温和地去除果皮坚韧和切碎。

倒入铸铁煎锅的油几勺，它的一个很好的热身。 此外，抛出洋葱，切成小方块，并通过按蒜瓣通过。 因此，成分是约8分钟烤煨。 时间的流逝被添加到它们切碎 的西红柿汁中 （即罐头），盐水洗涤它们，百里香，月桂叶和切碎的香菜一汤匙两个小枝。

约10分钟已经奠定了所有的成分，他们炖上中低热量。 在那之后，加入到他们切碎的柿子椒。 从基本完成的酱油一两分钟后取出月桂叶和百里香。 在这种情况下，2大汤匙蔬菜质量散布在一个碗里，其余的 - 从火中删除。

形成的过程

可以看出，形成正确的“料理鼠王”？ 第一步是采取广泛的耐火形状与高侧，其中所有酱汁应放置。 此外，还要求公布所有预切碎的蔬菜。 在这种情况下，新鲜的西红柿，茄子，西葫芦和南瓜需要投入碗中了一圈，重叠。 对于美容和不同颜色的蔬菜异常现象，应交替。

一旦所有的成分被摆出来，他们洒剩下的蒜茸，加叶和百里香油。 在与蔬菜的菜端完全覆盖烹饪箔。 这是必要的，以便煮一顿好饭，而不是覆盖着烧焦的外壳。

在衣柜里duhovochnom热处理

用于烘烤法国料理需要烘箱温度被降低至135度。 在加热柜放置到模具中与蔬菜，它们两小时来制备。 此时间之后，去掉箔。 在这样的“料理鼠王”作为另外30分钟厨师。

在与餐具液体过多形成在锅的热处理工序的情况下，小心地倒出。

工艺装饰晚餐和正确的供应表

对于这样的装饰品以前留下的法式菜肴蔬菜酱，盐，胡椒粉，橄榄油和香醋混合。 将得到的混合物倾倒在一个板精美，并精确地在其侧部分。 至于吃的中心，然后他轻轻地放在“料理鼠王”。 因此，有必要确保植物纤维仍留在它们被烘烤的形式。