Russules咸：食谱

腌制和酸洗-最流行的方式 收获蘑菇。 Syroezhko给予特殊的味道和香气，可以使用下面的食谱之一。

Russules咸：食谱

您需要以下的产品套件：

• 石盐 （大） -真菌数量（5公斤-约80-90克）;
• 大蒜，茴香，黑醋栗叶，辣根（叶），蕨菜（叶）;
• 菇（优选年轻，强）。

技术

如何 煮russules 咸呢？ 配方也适用于收获的蘑菇，volnushek，牛奶蘑菇。

第1步

要开始循环蘑菇。 酸洗russules之前，从垃圾中删除，倒入水（扔在少许盐），留下一对夫妇的浸泡时间。 这样的过程腌制，蘑菇除外之前，需要对所有的蘑菇。 蘑菇建议保持水天volnushki - 2天。 水应该是每12小时更换。

第2步

中制备的盐的涂料容器放下蘑菇帽。 您可以使用一个大搪瓷锅。 每个层倒入盐，转移 叶辣根 醋栗，蒜瓣，切碎成细间距。 蘑菇，蕨菜盖的顶部叶片。 它通常被抽入树林（如果你去寻找自己的蘑菇）。 由于叶和香料获得令人难以置信的芬芳russules咸。 配方不包括热处理的真菌，这使得它们的味道无法比拟的任何其他种类的真菌。

第三步

在蕨叶装纱布或布。 然后将一个范围（非金属）的，它可以把压力。 货物重量大约 - 重量的蘑菇的10％。

第4步

一定观看使得上层未干蘑菇。 如果发生这种情况，准备在平底锅一个盐的4％溶液，碱。 每3天更换或清洗布擦拭。

第5步

如果你有一个新的一批蘑菇，它们可以在同一个锅里包围，完成必要的训练。 别忘了转向叶蘑菇和大蒜。 40天之后你会变成美味russules咸。 蘑菇食谱提供腌制14天。 蘑菇应只存储在冰箱里。 醋渍蘑菇可以食用土豆在他们的皮肤，熏肉和芥末。 特别适用russules小吃的酒精饮料。

腌制russules

菜肴食谱可能会有所不同。 下面是一个典型的方式之一。 准备需要使用下列成分：

• 菇强的年轻（5千克）;
• 盐（80克），;
• 醋9％ - 800毫升（4杯）;
• 调料：丁香，黑胡椒，豌豆; 桂冠;
• 洋葱（800克），;
• 糖（15克）中。

技术

要启动蘑菇需要从松针，树叶和泥土仔细清洗，并用水冲洗。 然后，你需要倒的产品和盐渍水煮沸5分钟。 直到蘑菇煮熟，煮了几个水，盐升，把糖和香料和洋葱。 按住火泡菜10分钟。 在烹饪结束后，倒入醋，放入腌料厨师russules 5分钟。 蘑菇从卤水赶上。 安排银行。 10分钟Pokipyatit腌料，倒蘑菇。 关闭与塑料盖的罐子，放在阴凉的地方。