我们做自制：配方腌制的梅子

梅花也许是在水果美食最热。 它不仅用于甜点和烘焙，还经常在肉类菜肴使用，酒精饮料，沙拉和小菜的制造。 梅干，冷冻，烟熏，腌制。 它在酱汁，调料使用。 在远东（日本，越南）特别理解的腌渍李子。 这个食谱美味小吃，在收获期收获，然后享受一年四季，我们会考虑的。

水果和蔬菜的影响下破坏 病毒H1N1。 它会导致腐烂。 停止此进程果酸。 但它是不够的李子。 因此，腌水果在自己的果汁将无法正常工作。 为了确保安全，口感好，腌李子每一个配方涉及使用葡萄醋（水果的每十多斤半升）的。 还需要糖（三磅）和各种调味料。 为了提高气味经常被用来丁香和 月桂叶。

配方梅干是从制备的从他们酒，该水果应彻底清洗的方法不同。 因此，有必要以刮去鲜明的蓝灰色铜锈。 所以，你消除细菌发酵的酒。 对于腌制必须采取一点点不成熟的，小hardish李子。 我们离开骨头，只会去掉尾巴。 而且，当然，不要拿撒娇果 - 这是非常重要的！ 至于品种，最好是采取“匈牙利”，虽然不妥和“青梅”，和通常的蓝色圆形梅花。

对于浸泡合适的任何容器由非氧化材料构成，如塑料盆地。 在其底部倒漏层。 他们 - 月桂叶丁香。 话又说回来水果和香料一次。 前应关闭。 此外配方腌渍李子涉及制备乙酸的糖溶液。 要做到这一点，需要一个大搪瓷锅。 倒入其半升醋和煮滚。 倒入批次，两个杯子，3公斤糖。 会不会糖浆，并像一个厚厚的焦糖。 这种糖浆填写李子在一个碗里。

不要害怕，液体没有完全覆盖水果。 配方腌制李子意味着果汁将启动自己，这会溶解剩余的糖晶体。 但是，我们需要帮助的过程。 在早晨和傍晚五天，你需要从倒盆液体在锅里，并把它烧开。 然后倒汇再次。 每天，卤汁会变得越来越多，由于果汁。

在所有的到底需要进行巴氏杀菌，并进行保护。 银行仔细消毒，分解它们梅花花蕾丁香，月桂叶。 卤汁烧开最后一次和最填充容器颈部 - 较低的氧层，使存储在您的家将是空白。 现在，我们需要卷起紧的金属盖板，打开罐子倒过来，让他们在幕后慢慢冷却。 人们只能坚持与题词“梅花腌制的”容器标签。 这种自制的不同厨房的配方各不相同。 有人把甜豌豆，黑胡椒，丁香的卤汁。 有食谱，提示从排水去除骨头。 某处随着水果 腌制大蒜。 但是基本的公式保持不变。